Kỷ nguyên ăn côn trùng có bền vững không? Liệu thực phẩm trong tương lai có khiến con người ham ăn? Liên Hà Zaobao |

Dế, châu chấu, châu chấu... những loài côn trùng ghê tởm và kêu gào này có thể sẽ sớm trở thành món ngon trên bàn ăn của người dân địa phương. Côn trùng đã được chứng minh là giàu protein và vitamin và được coi là thực phẩm bền vững trong tương lai. Kỷ nguyên ăn côn trùng đang đến. Tại sao những “người ăn côn trùng” địa phương và các nhà sản xuất thực phẩm côn trùng lại ủng hộ việc ăn côn trùng? Họ cũng giải đáp những nghi ngờ của người dân về việc ăn côn trùng, hy vọng xóa bỏ nỗi sợ hãi và thành kiến ​​của công chúng đối với việc ăn côn trùng.

Khi nói đến việc ăn côn trùng, một số người cảm thấy ghê tởm và kinh hãi trước mùi côn trùng; một số người coi đó là một nỗ lực mới lạ và nhảy vào thử.

Trong những năm gần đây, côn trùng được coi là thực phẩm trong tương lai với vai trò là nguồn cung cấp protein thay thế. Chúng đã được quảng bá trên khắp thế giới nhưng vẫn chưa rõ liệu chúng có được công chúng chấp nhận hay không. Trước khi việc bán côn trùng công khai được chấp thuận tại địa phương, một số người đã chuẩn bị cho sự ra đời của nạn ăn côn trùng.

Skirt餐馆新菜单主打柴烧，牛肉在料理台“喷火”的画面让人食欲大开。所引进多款优质牛肉当中，最受瞩目的是Blackmore“M9+”级别纯血和牛，脂肪熔点低，如雪花般入口即化。招牌牛排和三角尖（Tri-tip）牛排200克$98，带骨肋眼牛排则是每100克$45。其他牛肉有澳洲的Little Joe和美国的Meats by Linz等。

厚实的鳕鱼片，用上等酱油蒸熟，撒上酥脆的炸姜丝，鱼肉白细鲜嫩，口感甜滑，凸显鳕鱼的原汁原味。这道料理仅在滨海湾金沙和百利宫的鼎泰丰可以点到。

大厨的深厚功力，展现菜品中，媒体活动上的几道菜都让人回味。霍铭田的纱窗蟹逅鱼唇竹笙羹，展现的是1970年代一道著名高级粤菜“纱窗邂逅”。竹笙如纱窗，汤羹里有蟹肉，香气逼人。

Bài CàoBài Cào

不难发现，“佛心”小贩有几个共同点。第一、他们多是第一代小贩，租金比较便宜。第二、这些小贩所在的小贩中心，多是成熟组屋区或附近居民收入较低，所以价格不宜定得太高。第三、他们大多数生意已上轨道，有一定经济基础，如今抱持够用就好的心态，也把老顾客当老朋友般看待。

中午想吃简便泰餐，午餐套餐最直接，来个泰式煎蛋卷饭（$9.90++）或泰式罗勒炒猪肉饭（$12.90++）。下班后，可约三几名同事好友，选单点菜单上较少见的泰式菜肴。

Fu Maosheng (35 tuổi), người quản lý bộ sưu tập côn trùng của Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Lee Kong Chian, có mối quan hệ với các loài côn trùng có thể được mô tả là "không thể phân biệt giữa công và tư".