Cá nướng hay cá muối, thật khó để chọn Lianhe Zaobao |

Cá nướng và cá muối là những món cá được ưa chuộng trong những năm gần đây. Hai thương hiệu lớn của Trung Quốc sử dụng thịt cá của mình phải mềm, cay và cay, đồng thời sử dụng các phương pháp nấu ăn khác nhau để dạy thực khách cách đưa cá vào mỗi bữa ăn.

Đi tới mục tiêu BIngo

Hai thương hiệu chuyên về các món cá đến từ Trung Quốc là Cá nướng tiêu nho Lai Meili và Cá ngâm Yao Yao đã liên tiếp vào Thành phố Sư tử để tấn công "chợ cá" địa phương.

Đi tới mục tiêu BIngo

Cá nướng tiêu Lai Meili Teng Nếu bạn là người hâm mộ món Cá ngâm Taier thì bạn nên mong chờ được dùng thử thương hiệu cá nướng tiêu Lai Meili Teng mới ra mắt.

推荐必尝菜式包括：招牌肉眼烤牛排（$27）、白酒蛤蜊青口贝（$21）、番茄蛤蜊青口贝（$21）、还有以牛脂香炸而成的迷迭香育空马铃薯球（$10）、用札幌啤酒腌制的香脆培根腌肉片（$7.90），以及年轻人和小孩钟爱的火腿薯条（$7.90），咸香味十足。个人推荐招牌烤肉眼牛排，肥瘦比例恰到好处，软嫩多汁，搭配薯条和西兰花上桌，吃时配上厨师特制酱汁，不会过于单调和干腻。

戴建林推荐的巧克力闪电泡芙（eclairs）展现黑巧克力不同的口感和层次。巧克力是这款甜点的“灵魂”，选用优质巧克力，做出来的甜点效果会更好，可以尝到巧克力本身的香醇风味。他分享说，在制作过程中，做好泡芙的面团是关键之一，窍门是在非常低温下彻底煮熟面团，避免面粉有生味，而且面团须搅拌到变成一大坨；同时，将鸡蛋搅拌得透彻，再慢慢倒入搅拌器跟面团混合，这样做出来的泡芙才不会变得扁平，而是膨胀。

The Pie Monger馅饼饼皮充满牛油香，口感细嫩松软，唐杜里牛油鸡肉馅饼（单点外带$12.50；堂食$24.50）是将唐杜里牛油鸡块裹入手作牛油酥皮馅饼中，加入奶油薯泥、香菜和薄荷。辣椒螃蟹馅饼（单点外带$14；堂食$26）则融合本地特色，用辣椒螃蟹酱烹制蟹肉与鱼肉，将馅料裹入牛油酥皮中，最后盖上充满椰奶香的薯泥。

餐馆以“保留传统，创新口味”为特色，由厨房原班人马负责，主厨蔡源经经验丰富，选用天然食材，注重原汁原味。除了保留传统潮州菜的精髓味道，新创菜肴也毫不马虎。

酒店的自助餐馆Seasonal Tastes主打泰式海鲜主题自助餐，亮点之一是配有加拿大龙虾的泰式炒面（Pad Thai），还有虾、鱿鱼、虾婆等泰式烧烤串。除了海鲜食物，不要错过发酵香肠“Sai krok Isan”，曾被美国有线电视新闻网（CNN）选入“亚洲50大最佳街头美食”名单。这是将蒸熟的糯米、猪绞肉跟大蒜一起捣碎后，包进肠衣后静置室温发酵一两天再火烤，属于泰国东北部的街头美食。自制清迈香肠“Chiang Mai Sai-aua”也值得一尝，富有辛香料的香味，是泰北著名小吃。此外，芒果沙拉和芒果糯米饭等，都是很好搭配海鲜和肉食的开胃菜和甜点。

Cá nướng tiêu Lai Meili Teng tuân thủ quan niệm "cá nướng Trung Quốc, cay và đẹp", sử dụng cá Jiangtuan, cá nướng với nhiều hương vị khác nhau như cay nhẹ, cay tươi, cay đậm và cay. Món cá nướng ớt tươi đặc trưng được làm từ thịt cá mềm và đàn hồi, kết hợp với ớt tươi từ Meishan, Tứ Xuyên, cay nhưng không quá cay. Hương vị cổ điển của cá nướng cay, đặc biệt được bổ sung thêm gà cay Tứ Xuyên, kết hợp hương vị kép của biển và đất liền. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể chọn món cá nướng phô mai chua ngọt và cà chua, hoặc cá nướng trứng cua tỏi có hương vị tỏi tươi. Trong số rất nhiều hương vị, cá nướng đặc trưng với ớt tươi được khuyên dùng nhất. Độ cay vừa phải, có thể làm nổi bật nhất vị mềm của cá.