Thủ công mỹ nghệ và sự sáng tạo khiến việc ăn uống kueh trở nên hiện đại | Lianhe Zaobao

Những chiếc bánh rùa đỏ nhỏ như thìa cà phê và những chiếc bánh Nyonya mini đầy màu sắc được gói trong những hộp tingkat truyền thống đẹp mắt, bắt mắt khiến những bạn trẻ đã quen với bánh ngọt phương Tây đều muốn thử. Các doanh nhân trẻ cam kết bảo tồn nghề thủ công truyền thống, thêm những ý tưởng mới vào hương vị cổ xưa và áp dụng các phương pháp kinh doanh mới để giữ được hương vị ngọt ngào của món bánh truyền thống. Sự ấm áp của việc làm bằng tay và sự sáng tạo, khéo léo chỉ đang chờ đợi những ai biết “kueh”.

Chơi lô tô

Từ "粿" có nguồn gốc từ vùng Triều Sơn ở Phúc Kiến và Quảng Đông. Sau khi tổ tiên của chúng ta đến Singapore và Malayin về phía nam, người dân địa phương và người Peranakan đã học làm bánh, và do đó những từ như "kuih" và "kue" đã được phiên âm từ phương ngữ này. Từ bánh rùa đỏ, bánh gạo, bánh măng truyền thống, đến dừa nạo kiểu Nanyang, lá dứa nước cốt dừa và đậu phụ, đều có đủ loại bánh đủ màu sắc.

Trong thời đại này, các quầy bánh ngọt và cửa hàng đặc sản địa phương cung cấp nhiều loại sản phẩm. Một số ngành công nghiệp đã chuyển giao hầu hết các hoạt động cho máy móc để tạo điều kiện cho sản xuất hàng loạt và mang lại lợi ích kinh tế.

Chơi lô tô

Các cửa hàng truyền thống tập trung vào các sản phẩm hoàn toàn thủ công đã phải đối mặt với thách thức do các nhà điều hành già đi, khó tìm nhân viên và thiếu người kế nhiệm trong những năm gần đây. Một số cửa hàng mới tham gia nhiệt tình cũng đã âm thầm rút lui do lý do chính đáng. điều kiện khách quan khắc nghiệt. Chúng bao gồm Galicier Pastry ở Tiong Bahru, The Kueh Kakis ở Tanjong Pagar, Kueh Garden ở Jurong East, v.v.; Cửa hàng đồ ăn nhẹ Borobudur ở Bedok North cũng cho biết họ sẽ tìm được người mua vào giữa năm 2022.