Food Weekly: Thưởng thức đi thưởng thức hương vị mới của Hồng Kông và Đài Loan Lianhe Zaobao |

Phóng viên đã ghé thăm ba nhà hàng mà anh ấy đã từng ghé thăm trước đây. Họ có những món ngon dân dã chính thống của Hồng Kông và Đài Loan cũng như các món súp thuốc bổ dưỡng và bảo vệ sức khỏe. Hương vị thơm ngon sẽ khiến mọi người phải ngoái nhìn.

Singapore có rất nhiều món ăn ngon. Sau khi thử một lần, bạn sẽ muốn quay lại. Nó có sức hấp dẫn riêng. Người phóng viên đã đến thăm ba nhà hàng mà anh đã từng ghé thăm trước đây và chia sẻ với độc giả sức hấp dẫn của nhà hàng trong việc thu hút khách hàng quay lại.

WANt Food: đồ ăn nhẹ ấm áp và chính thống của Đài Loan

Có rất nhiều nhà hàng Đài Loan địa phương đã giới thiệu món WANt Food (WANt Food) đối diện Tòa nhà Fu Hai ở khu phố Tàu (dưới cầu vượt), và tôi đã đến đó. cảm nhận được sự nhiệt tình của Bảo Đảo nhiều lần.

CASINO DG

Cửa hàng nhỏ và có số lượng chỗ ngồi hạn chế nhưng cách bài trí giống như một cabin ấm cúng, mang lại cảm giác như ở nhà. Cô chủ là một kỹ sư người Đài Loan định cư tại Singapore, giống như nhiều người nước ngoài, cô cảm thấy không thể tìm được món cơm heo om và mì hàu ruột già quen thuộc nên quyết định mở nhà hàng của riêng mình.

Cơm thịt lợn om kiểu Lianlianwan có tỷ lệ mỡ béo cao, hương vị mặn và béo tràn ngập trong một miếng ăn. (Ảnh của Chen Aiwei)

Thực đơn của quán rất đơn giản. Các món cơm bao gồm Cơm thịt lợn om ($7,90), Cơm thịt lợn kho ($10,90) và Cơm gà giòn muối ($9,90), bạn có thể trả thêm $3. làm hộp cơm bento (xúc xích, đậu hũ chiên và rau củ xào). Cơm thịt kho có tỷ lệ mỡ béo cao, vị mặn và béo tràn ngập trong một miếng ăn, gần giống với món Đài Loan. Tỷ lệ nước sốt vừa phải, cơm sẽ không bị “sũng nước” hoàn toàn và cơm sẽ không có mùi thơm. Gà rang muối không chiên quá kỹ, cắn một miếng vẫn còn nước sốt.

Trứng tráng phô mai chà bông kiểu Lianlianwan là bữa sáng phổ biến ở Đài Loan. (Ảnh của Chen Aiwei)

Bạn có thể chọn mì ruột già hoặc mì hàu. Cả hai đều có sẵn ($6,90 hoặc $9,90). Bánh phở có mùi thơm nồng của cá ngừ, nước súp thấm vào mà không bị quá thối, hàu to và tươi ngon. Làm sạch ruột già rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Món mì bò om ($14,90) đã hết hàng một thời gian nhưng hiện đã có hàng trở lại.

Các món ăn nhẹ gọi món bao gồm gà muối giòn, xúc xích Đài Loan, ruột già om, cơm nắm, bánh bao hấp và bánh kếp trứng phô mai chà bông. Có tương đối ít lựa chọn đồ uống, ngoại trừ trà đen nguyên chất hoặc trà xanh nguyên chất ($3), có thêm tùy chọn thêm sữa và trân châu;

Phong cách trang trí của Vịnh Lianlian giống như ở nhà. (Ảnh của Chen Aiwei)

Vào tháng 3 năm 2023, Lianlianwanwei mở chi nhánh ở Holland Village, cũng ở một góc con phố sầm uất, phù hợp với phong cách của cửa hàng.

Địa chỉ: 22 Cross St #01-63 S048421 / 25 Lor Liput S277735 Tel: 93969800 / 81925461 Friend's Kitchen: Nhà hàng Trà Đồ ăn nhanh và Hải sản

Một nhóm vợ chồng trẻ đến từ Hồng Kông đã mở cửa gần Ga MTR Chunye trong thời gian này dịch bệnh "Phòng băng bạn bè" mang phong cách hoài cổ và cổ điển, khiến mọi người có cảm giác như họ đã bước vào Hồng Kông vào những năm 1980 và 1990. Phòng băng bán đồ ăn nhẹ địa phương và lối trang trí tổng thể thu hút những người Trung Quốc chưa từng đến Hồng Kông.

Silbi Kimchi的辣味后劲十足，吃得过瘾。除了常见的白菜泡菜，还有紫苏叶、白萝卜干等口味，紫苏叶泡菜带有独特草本清香，白萝卜干爽脆，让人一口接一口。

Chef X为24人座位的餐馆，厨房设备齐全，私厨可免租短期经营4至8个星期。Commonwealth Concepts的餐饮总管陈家庆担任导师，指导参与者关于商用厨房用具、菜单策划、食材价格管理、前台服务等相关知识。

推荐必尝菜式包括：招牌肉眼烤牛排（$27）、白酒蛤蜊青口贝（$21）、番茄蛤蜊青口贝（$21）、还有以牛脂香炸而成的迷迭香育空马铃薯球（$10）、用札幌啤酒腌制的香脆培根腌肉片（$7.90），以及年轻人和小孩钟爱的火腿薯条（$7.90），咸香味十足。个人推荐招牌烤肉眼牛排，肥瘦比例恰到好处，软嫩多汁，搭配薯条和西兰花上桌，吃时配上厨师特制酱汁，不会过于单调和干腻。

戴建林推荐的巧克力闪电泡芙（eclairs）展现黑巧克力不同的口感和层次。巧克力是这款甜点的“灵魂”，选用优质巧克力，做出来的甜点效果会更好，可以尝到巧克力本身的香醇风味。他分享说，在制作过程中，做好泡芙的面团是关键之一，窍门是在非常低温下彻底煮熟面团，避免面粉有生味，而且面团须搅拌到变成一大坨；同时，将鸡蛋搅拌得透彻，再慢慢倒入搅拌器跟面团混合，这样做出来的泡芙才不会变得扁平，而是膨胀。

Món mì trứng của đầu bếp bạn tôi đi kèm với một miếng thịt bữa trưa và bánh mì nướng. (Ảnh của Chen Aiwei)

Căn shophouse dành riêng gần ga MTR Maxwell mới đây đã chào đón "Friend's Kitchen". Vì có hai tầng và có sân trước nên có nhiều chỗ ngồi hơn. So với Friend Ice Room, thực đơn ở đây có sự lựa chọn phong phú hơn, bao gồm rất nhiều món hải sản từ các quán ăn như mì tôm hùm, cua xào tránh bão, nghêu hấp miến,… cũng như Hồng Lẩu gà kiểu Kong, bún bò sa tế, thăn bò mù tạt viên v.v.

Nước súp từ món mì giăm bông penne của đầu bếp bạn tôi có hương vị rất ngon. (Ảnh của Chen Aiwei)

Nó có các gian hàng quay lưng lại với nhau và rất thỏa mãn khi ngồi trong một không gian nhỏ và nghe các bài hát tiếng Quảng Đông. Tôi đã gọi món mì giăm bông và mì trứng cổ điển hơn trong bữa trưa đặc biệt ($8,50, thêm $1 cho món mì trước khi giao hàng) và nhận được một món ăn nhẹ miễn phí (chẳng hạn như trứng rán, thịt ăn trưa, xúc xích) và nửa lát bánh mì nướng bơ. Hương vị không đặc biệt ấn tượng nhưng may mắn là nó không quá mặn. Lần tới tôi sẽ cân nhắc gọi món bún thịt heo xé với rau muối, mì bò sa tế hoặc mì spaghetti thịt gà nóng hổi.

Các món ăn nhẹ Trứng cá cà ri ($5,60), Bánh mì nướng kiểu Tây sốt nhanh ($7,80) và Sườn heo và bánh bao dứa ($7,60) là những món thường xuyên có trên bàn. Món tráng miệng bao gồm bột mè tự xay ($5) và lúa mạch yuba và bạch quả ($5,60). Một cốc trà sữa bạn bè có giá 3,60 USD (nóng) hoặc 4 USD (lạnh).

CASINO DG Friend Kitchen có nhiều chỗ ngồi khác nhau, chẳng hạn như các gian hàng tựa lưng. (Ảnh của Chen Aiwei)

Giá không thấp, chỗ ngồi không lớn và đồ ăn ngon. Nếu bạn muốn có một bữa ăn theo phong cách Tương Giang thì đây vẫn là một lựa chọn tốt. Nếu bạn đang tìm một nơi để dành một buổi chiều nhàn nhã thì tùy vào vận may của bạn. Khi có nhiều người thì đương nhiên sẽ ồn ào hơn. Có ca sĩ hát vào cuối tuần khiến không khí càng cao hơn.

Địa chỉ: 78 Neil Rd S088841 Điện thoại: 86211125 Nhà ăn Hoàng gia Wang Ren Tang: Súp thuốc ngon và giá cả phải chăng

Khai trương từ năm 1988, Nhà ăn Hoàng gia Wang Ren Tang chuyên về các món ăn chữa bệnh và bảo vệ sức khỏe, sử dụng các công thức nấu ăn được bảo quản bởi các bác sĩ y học cổ truyền Trung Quốc trước đây đã đóng quân tại nhà hàng và các công thức ăn kiêng. Tôi đã từng thử vài món trước đây, tập trung vào những món ít phổ biến hơn như súp cá sấu ($16), đuôi cá sấu om ($16), gân hươu om (từ $28), súp dương vật hươu ($35), v.v. Tôi chưa nếm thử các món khác. súp một cách chi tiết.

Lần này tôi thử các món súp thường được thực khách gọi trong thực đơn. Hầu hết đều có giá khoảng 10 USD một cốc. Giá chỉ cao hơn một chút so với các món ngon thông thường hoặc khu ẩm thực nhưng lại có công dụng. rất nhiều dược liệu và khá vừa miệng. Món canh nóng hổi không phải là món súp thông thường dành cho gia đình.

Súp cá sống trong Phòng ăn Hoàng gia Hongrentang được làm bằng nhân sâm Mỹ, Polygonatumodoratum, v.v. (Ảnh của Chen Aiwei)

Súp nhân sâm và cá sống ($10) Ngoài nhân sâm Mỹ và miếng cá sống, còn có các dược liệu khác như Polygonatumodoratum, nhãn và hạt sen. ngọt ngọt, khi nuốt vào có cảm giác đắng chát của sâm Mỹ. Một món canh nấm linh chi màu nâu sẫm khác ($8) thực sự có cảm giác “ăn cay đắng nhất mới có thể trở thành vĩ nhân”. Vị đắng của Nấm Linh Chi sẽ toả ra ở nhiệt độ cao Có thể thấy Nấm Linh Chi là đủ, ngoài ra còn có dược liệu như Codonopsis pilosula.

Súp xương cá mập ($20) không có mùi thuốc nồng nặc sau khi nấu lâu, có đầy gelatin, rất ngon và thơm. Các món súp dược liệu khác bao gồm súp Tianqi, súp nấm Brazil, súp làm đẹp, súp gân bò Shouwu, súp tứ bảo tre sheng, súp Miao Đông Trùng Hạ Thảo và Phật Nhảy Tường..

Phòng ăn Hoàng gia Hongrentang gần đây đã ra mắt các món ăn mang phong cách Thượng Hải như cá hun khói. (Ảnh của Chen Aiwei)

Bữa ăn gồm sáu món và sức khỏe là một món hời, có giá $48++ cho hai người. Món khai vị kép là bánh cuốn khoai môn và dưa leo lạnh và mộc nhĩ đen, tiếp theo là súp thịt cừu Hải Nam hoặc súp gà xương đen bổ dưỡng của phi tần, gà bít tết sả và tiêu đen hoặc thịt bò tỏi tiêu đen, tiếp theo là đậu phụ đen vàng, nấm tươi, Bánh nếp, rau bina và đậu đỏ.

Nhà ăn Hoàng gia Hongrentang chuyên về các món ăn chữa bệnh, giá cả phải chăng và có nhiều khách hàng thường xuyên. (Ảnh của Chen Aiwei)

Nhà hàng gần đây đã tung ra một số món ăn kiểu Thượng Hải, bao gồm cá hun khói Thượng Hải, bún đầu cá, đầu sư tử om, cơm chiên với thịt xông khói và rau, v.v.

Địa chỉ: 382 Havelock Rd, Four Points by Sheraton Singapore Level2 S169629 Tel: 63370491