Món cua ngon mùa thu vàng Lianhe Zaobao |

Jiawei, một nhà hàng Trung Quốc ở Katong, ra mắt "Món cua mùa thu" với giá 168 USD++ cho hai người. Bạn có thể nếm thử hai con cua lông và năm món khác, rất tiết kiệm chi phí.

Jiawei nằm trong Grand Mercure Singapore Roxy, có không gian trang nhã và dễ chịu. Nhà hàng vừa ra mắt Set Cua Vàng mùa thu gồm 6 món gồm: Cua lông hấp lá tía tô, Canh gà om gạc hươu và nấm bóng cá, Cá chẽm bít tết hấp, Bắp cải non sốt hành lá và lòng trắng trứng sốt sốt trứng cua , Cơm chiên trứng cua và hải sản, và cơm nắm trà gừng đào kẹo cao su.

Cua lông đến từ Hồ Chengyang và nặng từ 200 đến 225 gam. Những miếng sốt lớn màu vàng êm dịu và đầy đặn, thịt cua đậm đà, ngọt ngào không cần gia vị gì khi kết hợp với giấm gừng. Mỗi con cua lông đều có nhãn hiệu đủ điều kiện của Hiệp hội Cua lông Hồ Dương Thành và mỗi con cua đều có mã QR để ngăn chặn cua giả.

吕荣强是原籍香港的潮州人，2006年到狮城工作，之前在香港潮州餐馆当厨师。番茄咸菜煎煮鲳鱼在香港的潮州餐馆广受欢迎。

在大量工业化及自动生产的时代，美格仍然坚持手作，小批量的工匠精神。罗布说，一般波本酒厂每批的产量约250桶酒，美格每批产量仅有20到22桶。该厂也是唯一定期手工转动橡木桶、更换储藏位置的酒厂。

老三环潮州粿条汤在新山美佳乐（Megah Ria）和市区新食代（FGJB）营业，老板将那两个摊位交给家人管理，自己起早摸黑到新加坡大成地铁站附近咖啡店开摊，这份“从新山创业到新加坡”的逆向操作，引发记者的好奇心。

黄达文和韩国Onjium餐馆以及香港大班楼合作，黄达文擅长马来群岛风味，与韩国和中餐粤菜碰撞火花。香港大班楼创办人叶一南也获得2024年亚洲50最佳餐馆的年度标志人物奖，与高手大师过招，必有收获。巾帼不让须眉，施玉安是2023年亚洲最佳女厨师，她与历届得奖人赵希淑和今年得主泰国的Pichaya Soontornyanakij（简称Pam），以及韩国Soul餐馆金姬银合作。

从做菜心得、拓展餐馆事业版图到培养人才，博图拉的理念和一般名厨不同。

Đấu Địa Chủ

位于罗拔申码头的西班牙餐馆Tapas 24最近推出新菜单，道道新菜由巴塞罗那总店米其林星厨卡勒斯·阿贝兰（Carles Abellán）和其得意门生卡罗丽娜·加西亚（Carolina Garcia）联手构思。