Series Hàng Tết: Hương thơm bánh ngọt mang đến hương vị Tết |

Bánh Tết có nhiều loại đẹp mắt, mỗi phóng viên ẩm thực đều có một chiếc bánh thơm lừng, nhai trong miệng có thể gợi lên hương vị xưa và giải phóng vị ngọt của Tết.

Ngoài việc thưởng thức các món ăn ngày Tết, bánh Tết cũng rất cần thiết để chào đón năm mới. Trong dịp Tết Nguyên đán, mỗi gia đình đều chuẩn bị những chiếc bánh Tết với nhiều hương vị khác nhau, một số loại truyền thống và một số mới lạ. Những loại bánh truyền thống được làm từ từ bằng tay trên lửa than chậm rãi, hương vị của những chiếc bánh Tết ăn vào miệng cũng chứa đựng. chiếc bánh Tết truyền thống Tinh hoa của chiếc bánh và sự khéo léo.

Ăn bánh năm mới mang đậm hương vị của năm mới. Với mỗi miếng bánh năm mới, bạn có thể cảm nhận được hương vị, không khí và những mong đợi về một Năm mới tuyệt vời. Có rất nhiều loại bánh dành cho người sành ăn ngày Tết, những loại nào lọt vào danh sách bánh năm mới của phóng viên ẩm thực?

Ye Xiaohong: Trứng cuộn thủ công Hengxiang

Trong số các loại bánh năm mới, bánh trứng cuộn chắc chắn là loại bánh nổi tiếng và mang ý nghĩa rằng chúng tràn đầy phúc lành.

Trứng cuộn tự làm, đầy khéo léo và tình yêu. Mỗi lần ăn trứng cuộn, tôi lại nhớ hồi còn nhỏ, bốn anh em quây quần quanh bếp than giúp mẹ làm món trứng cuộn. Chúng tôi đổ một lớp bột mỏng lên khuôn sắt rồi nướng trên bếp than. . Nhanh chóng cuộn nó thành hình trụ và đổ vào chảo sau khi nguội. Kết quả là món trứng cuộn giòn và thơm, có mùi thơm đậm đà của trứng và dừa.

Ngoài món trứng cuộn giòn truyền thống, món trứng cuộn kiểu Hồng Kông mang đậm hương vị hoài cổ của Hồng Kông cũng là một lựa chọn không tồi. Món trứng cuộn Hang Heung thủ công đến từ Hồng Kông được nướng mới mỗi ngày ở Yuen Long. Chúng được cuộn thành từng lớp trứng mỏng, có kết cấu giòn và hương vị trứng đặc biệt đậm đà. Đầu bếp bậc thầy trộn bột mì, bơ và trứng theo tỷ lệ tốt nhất và sử dụng các kỹ thuật truyền thống để làm món trứng cuộn Đối với tôi, điều này mang lại cho tôi sự tinh tế, kết cấu và hương vị hơn so với món trứng cuộn làm bằng máy lạnh.

Giá: $18 (21 miếng)

Địa chỉ: 2 Orchard Turn #B4-33 ION Orchard S238801／53 Ang Mo Kio Ave 3 #01-11/12 S569933

Huang Yimin: Bánh đậu phộng Big Bakery

Có nhiều loại bánh năm mới, những loại chủ yếu làm từ đậu phộng bao gồm bánh sừng đậu phộng (còn gọi là bánh sừng) và bánh đậu phộng. Cả hai đều có hương vị khác nhau. Các góc đậu phộng giòn và sảng khoái, trong khi phần nhân đậu phộng càng nhai thì càng thơm. Cá nhân tôi thích cảm giác tan chảy trong miệng của bánh đậu phộng, nó có vị thơm của đậu phộng và không thể cưỡng lại được.

Có một tiệm bánh Big Bakery ở phần trên của đường Paya Lebar đã mở hơn 30 năm. Bề ngoài của cửa hàng trông có vẻ kín đáo nhưng lại là một cửa hàng báu vật bán đủ loại đồ mới. Bánh năm. Những chiếc bánh đậu phộng được bán ở đây rất tinh xảo, nhỏ nhắn, khi đưa vào miệng sẽ rất vừa miệng. Kết cấu mịn và đặc của bánh mỳ, hòa quyện với vị đậm đà của bơ đậu phộng, từ từ tan trong miệng, để lại mùi thơm ngào ngạt trên răng và má.

Trong thời gian Tết, cửa hàng bán nhiều loại bánh Tết, bao gồm chả tôm, da cá trứng muối, chả trứng, v.v., cũng như những chiếc bánh quy dễ thương có hình năm con Rồng, khiến trẻ em hạnh phúc. Các loại bánh đặc trưng của tiệm bánh là bánh táo, bánh phồng, bánh bông lan…

Giá: $18

Địa chỉ: 99 Upper Paya Lebar Rd S534825

Chen Aiwei: Bánh óc chó đường nâu trong vườn

Khu vườn là Ayu Nó là một loại trái cây mua sắm ở khu vực HDB của Nepal nhưng lại tham gia các triển lãm bánh Tết và bánh trung thu lớn vào mỗi dịp Tết Nguyên đán và Trung thu. Có thể thấy mức độ phổ biến và doanh số bán hàng của nó đủ sức cạnh tranh với các thương hiệu lớn. Người sáng lập từng làm đầu bếp làm bánh ở nhiều khách sạn khi còn trẻ. Ông bắt đầu kinh doanh vào năm 1977 và trở nên nổi tiếng với món bánh Nhật Bản và bánh trung thu kiểu Triều Châu.

Có lần tôi đã phỏng vấn cửa hàng và được biết rằng cửa hàng sử dụng bơ thùng vàng chất lượng cao và các nguyên liệu tốt hơn khác để làm bánh ngọt. Vì vậy, giá cao hơn so với các cửa hàng lân cận thông thường nhưng chất lượng vẫn được đảm bảo. Tôi khuyên bạn nên dùng bánh óc chó đường nâu vì tôi nghĩ nó tương đối hiếm. Bánh có vị đường nâu nhạt nhưng không quá ngọt, có mùi thơm bùi bùi của quả óc chó băm nhỏ.

Andar Barhar

Các loại bánh Tết phổ biến khác bao gồm bánh gối vàng và bánh dứa hoa vàng, bánh bơ hạt mắc ca, bánh hạnh nhân Bắc Nam hình trái tim, bánh mè đen, bánh đậu Hà Lan, cốc ngô vàng, bánh tráng trứng thiếc, v.v. .

Giá: $26,80

Địa chỉ: Blk 95 Aljunied Cres #01-505/507 S380095

Huang Jingjing: Baoyuan Bakery Wanji Cake

Nhiều món mới của Trung Quốc Trong số các loại bánh ngọt, bánh tart dứa, bánh trứng cuộn và Kuih Bangkit được ví như “ba vị vua trời” và không thể thiếu.

Trong số đó, Wanji Gao là người “nguyên bản” nhất. Hình thức của bánh dứa có thể thay đổi và xuất hiện với nhiều hình dạng khác nhau mỗi năm, từ thỏi, quả dứa, hoa hướng dương cho đến món trứng cuộn vàng với nhiều hương vị khác nhau, bao gồm cả nguyên bản, vừng, rong biển và chà bông nhân thịt. Chỉ có bánh Wanji là không thay đổi nhiều, vẫn giữ được hình dáng ban đầu.

吴新华在五个小时的比赛里，处理一头20公斤羊只。他充分利用所有部位，做成10人份的四道料理，包括羊肉狮子头、烤羊排、油封羊腩和羊肉饺子，还有羊肉末酱和羊肉汁等。

新加坡最受欢迎的前五鸡尾酒为：金汤力（Gin & Tonic）、莫希托（Mojito）、威士忌可口可乐、血腥玛丽（Bloody Mary）和玛格丽特（Margarita），其中，威士忌可口可乐比全球排名更高。消费者倾向鸡尾酒中大胆和意想不到的风味搭配。30%年轻一代会饮用更多日落时分的酒品。

来到史各士路殖民地时代旧式洋房的娘惹餐馆Indocafe，推门进去右边有两个私人包间，就是这家私房菜馆啦！

和以往不太一样，今年本地销售的年柑种类繁多，选择精彩，各种品种的柑桔以诱人的成熟香味吸引消费者的目光。柑，也从具有象征意义的年节食品到有着各种花俏名称的网红水果，台湾椪柑、福建永春芦柑、潮州蕉柑各具特色，现在还有外形更美，表皮光洁明亮，果形端正的网红柑橘“红美人”、耙耙柑、沃柑等。

记者尝试的七道式体验菜单（$228++）包括：天使冷意面搭配N25鱼子酱、飞鱼卵和海苔丝，有着中西合璧的独特美味。

在日本拥50多家分店的知名甜点品牌“镰仓蕨饼”（Warabimochi Kamakura），在狮城开设首家东南亚店。

Ngày càng khó tìm được món Wanji Gao tan chảy trong miệng. Bánh Man Kee của tiệm bánh Po Yuen lâu đời ở khu phố Tàu gần giống nhất với hương vị truyền thống trong ký ức của tôi: mùi dừa nhẹ, bông xốp và giòn tan trong miệng. Tôi thích hình dáng hoa mận trắng hồng nhạt, dường như có ý nói “làm sao có được hương thơm của hoa mận mà không phải trải qua cái lạnh buốt giá”, khiến người ta mong chờ vẻ đẹp của mùa xuân.

Andar Barhar

Giá: $16

Địa chỉ: Blk 531 Upper Cross St #01-57 Hong Lim Complex S050531

Đối với các bạn, bánh Tết cần thiết nhất cho ngày mới là gì Năm? ? Dưới đây là bánh óc chó đường nâu Garton (từ trái sang), bánh Wanji của Baoyuan Bakery, trứng cuộn thủ công Hengxiang và bánh đậu phộng Big Bakery. (Ảnh của Long Guoxiong)