Phong cách Hồng Kông hiện đại và các món ăn Tết truyền thống Teochew Lianhe Zaobao |

Các món ăn Tết truyền thống theo phong cách Hồng Kông hiện đại và truyền thống theo phong cách Triều Châu, từ thực đơn cố định bảy món cho sáu người tại hai nhà hàng, bạn có thể biết đâu là món ăn của mình không?

Điểm nổi bật của Tang Gong Xiao Ju Lao Yu Sang là thịt cua Alaska, kết hợp với nhiều loại rau, bưởi, mít và quýt. (do nhà hàng cung cấp)

Tang Gong Xiao Ju (Social Place) là một nhà hàng mang phong cách cổ điển và thời thượng của Hồng Kông. Thực đơn lập sẵn cho năm mới rất đơn giản. Chỉ có một thực đơn lập sẵn cho sáu người ($528++), và các món ăn cũng khác với những món thông thường.

Nhân vật chính của Lao Yu Sang là thịt cua Alaska kết hợp với nhiều loại rau, bưởi, mít, quýt, v.v. Poon Choi là món gà con được nhồi các nguyên liệu hảo hạng ở giữa, kết hợp với bào ngư, hải sâm và bóng cá tươi. Hai món ăn Tết chủ đạo này bắt mắt. Cá đù vàng chiên giòn: Cắt cá thành từng miếng và chiên cho đến khi giòn bên ngoài và mềm bên trong, sau đó phủ một lớp mật ong. Ngoài ra còn có tôm chiên, giá đỗ, xà lách, bào ngư và cơm trắng, nấm tuyết và siro chà là. Những món ăn năm mới này có thể được gọi theo kiểu gọi món.

Gói Năm Mới được triển khai từ ngày 1 đến ngày 24 tháng 2. Địa chỉ: Forum The Mall, 583 Orchard Rd #01-22 S238884.

Chin Lee, một nhà hàng Teochew địa phương lâu đời, nhà hàng Bedok cũ chỉ cung cấp các bữa ăn theo thực đơn cố định Tết Nguyên Đán cho 10 người, trong khi cửa hàng ở Canberra có từ 5 đến 6 người (bắt đầu từ $368++) và 8 người đến 10 người. Hai gói (bắt đầu từ $588++).

Món cá chim hấp tại Shenli Food Hall rất ngon, ngọt và bùi, để lại cho bạn hương vị khó quên. (Do nhà hàng cung cấp)

Thực đơn lập sẵn trị giá $568++ cho 5 đến 6 người. Sashimi cá bào ngư kiểu Triều Châu đi kèm với rau diếp địa phương, cần tây, rau củ bảo quản, dưa chuột cắt nhỏ, lát bào ngư ngọc bích, v.v. Thật là sảng khoái và không nhờn. Cá chim hấp được cắt chéo bằng hai con dao mỗi bên để trông giống con bướm đang mở cánh, hấp cùng dưa chua, lát nấm lớn và mỡ lợn viên. Set menu còn có sò điệp, thịt cua và vây cá mập, nửa con vịt với hải sâm, tôm xào rau củ, bún lala và các món tráng miệng theo mùa.

Cai Chunhua, chủ sở hữu của Shenli Food Hall, tích cực quảng bá nghệ thuật thư pháp và hội họa ở Singapore. Năm nay, ông hợp tác với nghệ sĩ thư pháp, hội họa và cắt dấu, Tiến sĩ You Dongwei để tạo ra phiên bản giới hạn màu đỏ. phong bì. (Nhà hàng cung cấp)

Nhà hàng sẽ phục vụ “bảy món” vào ngày mùng 7 Tết. Một phong bì màu đỏ phiên bản giới hạn hợp tác với nghệ sĩ thư pháp, hội họa và cắt dấu Dr. You Dongwei đi kèm với bữa ăn năm mới. Cửa hàng Bedok cũ ở 115 Bedok North Rd #01-285 S460115, và cửa hàng Canberra ở Canberra Plaza #02-01/03 S750133.

甜品以名为“Kinmokusei”最讨喜。名字取自金木犀桂花，以日本梨片，搭配桂花冻和白桃冰糕，酸中带甜的清新口感丰富多层，让味蕾为之一振。名为“京都”（Kyoto）的甜点，则选用京都茶道级单品抹茶做成慕斯，配上樱花冻，茶香中增添春天的气息。

4月刚开的餐馆Gu:um标榜摩登韩式烤肉风情，和一般韩式烤肉店不同，以西餐手法做菜，韩式调料让味道及风格鲜明。

如果没有这些中流砥柱的本地师傅，何来可在国际场合拿得出手的新加坡代表菜肴？

7 Up Down

餐馆菜单涵盖前菜、寿司、卷寿司、串烧、主菜、小吃与甜点，由Shinrai餐馆主厨谢振豪精心烹制。

7 Up Down

获米其林推荐的Nasi Lemak Ayam Taliwang主打印度尼西亚式辣鸡和椰浆饭，在全岛已有25家分行。从即日至7月31日，指定分行（包括这家咖啡店）推出和Indomie快熟面合作的参峇烤鸡（$8.90）。酱汁以新鲜番茄、红洋葱和小辣椒等配制，辣味中有咸和酸，搭配红咖喱口味面条。招牌椰浆饭（$7.50）辣酱是印尼龙目岛（Lombok）版本，鸡肉有烟熏香。

由名厨沃尔斯（Andrew Walsh）主导的新餐馆Kee’s主打摩登欧式料理，餐馆装潢设计属于典型的西式时尚风，餐单一大亮点是有几道具亚洲色彩的美食，如海鲜叻沙。有如一般叻沙的“奢华”版本，用料更精致，包括鲜甜膏厚的阿根廷红虾，鲜嫩肥美的北大西洋带子，汤头浓稠厚实，吃时加上青柠汁，多了一层清爽。地中海鲷鱼以香煎日本红鲷，搭泰式青咖喱酱和香菜，配椰浆饭享用，呈现出有别于一般西式烤鱼的亚洲风味。盐酥鸡的蘸酱与众不同，酥香鸡肉块配上特别调制的咖喱蛋黄酱和烤柠檬青柠汁，香脆可口。