Món ăn đặc sản Hồ Bắc, thịt lợn hấp bún, mềm và ngon ngọt Lianhe Zaobao |

"Cai Linji", thương hiệu lâu đời ở Vũ Hán, Hồ Bắc chuyên về mì khô nóng, đã mở cửa hàng thứ hai để giới thiệu thêm các món ăn đặc sản Hồ Bắc.

Tại cửa hàng mới nằm ở Guoco Tower, bạn có thể thử các món ăn mới như bún thịt lợn hấp và rau củ nguội.

Thịt ba chỉ hấp và bún. Thịt lợn mềm và mọng nước, béo ngậy nhưng không béo ngậy khi ăn kèm với khoai tây mềm và mặn được nấu chín kỹ, đầy mùi thơm. Các loại rau xanh nguội được xào nhanh với tinh bột khoai lang và các loại rau theo mùa. Bún ngọt, mịn ăn kèm với các loại rau xào nhiều màu sắc và nấm hương đen rất ngon miệng và sảng khoái giống như món mì xào mùa đông của Hàn Quốc. với rau trộn.

CASINO DG Rau xanh mát lạnh của Cai Lam Kee thật sảng khoái và ngon miệng. (do nhà hàng cung cấp)

Món mì khô nóng đặc trưng của cửa hàng là món mì tiêu biểu của Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, hay còn gọi là mì Vũ Hán. Chúng được đánh giá là một trong "10 món mì hàng đầu Trung Quốc". Các quán ăn bình dân khác gồm có đậu phụ ba tươi, siomai dầu nặng, canh đậu xanh, v.v.

乌美分行的另外两道独家新菜是虾干菜心（$25）和蟹将虾兵泡饭（$138）。鲜虾先炸过释放虾膏油脂，加上新鲜螃蟹，整锅泡饭鲜味迸发。

新加坡香格里拉酒店意大利餐馆Waterfall Ristorante Italiano主厨西蒙尼·洛伊西（Simone Loisi，35岁）的家乡位于意大利南部普利亚（Puglia），最经典的意面是猫耳朵（orecchiette），因形状酷似小耳朵而得名。

CASINO DG

招牌肉脞面干（$6）有肉片、猪肝、鱼丸和肉碎，汤底很清甜。最欣赏猪肝烫得熟度刚好，很粉嫩。幼面条弹性够又不会碱水味太重，原来这是请厂家以A级蛋和麦粉特制。肉丸尝到带潮州风味的扁鱼干。

冷食海鲜拼盘有虾龙、生蚝、贻贝、啦啦、虾和苹果木烟熏三文鱼片等，有三款不同分量：$119（二至四人份）、$399（六至八人份）和$428（八人份）。

Điều đặc biệt hơn là món phở có mùi thơm đậm đà của tiêu. Nó được làm từ nước súp cá làm nền, có thêm tôm và hành lá để tăng hương vị. Nó được nấu với bún tròn. dày và phong phú. Nên ăn cùng với tổ yến, là một món ăn vặt chiên giòn, hơi giống bánh rán nhưng mặn, mép dày và nhân mỏng, kết cấu nhẹ và mềm. Cách ăn truyền thống ở Hồ Bắc là xé tổ yến thành từng miếng nhỏ rồi nhúng vào bột canh để thưởng thức, kết hợp cả hai hương vị và kết cấu. Bạn cũng có thể kết hợp tổ yến với sữa đậu nành, giống như một biến thể của bột chiên sữa đậu nành.

Bún canh Cai Lâm Kee đậm đà mùi tiêu. (do nhà hàng cung cấp)

▲Địa chỉ: #B2-26 Guoco Tower, 1 Wallich St S078881