Hương vị mới sau các món ăn ngày Tết |

Sau bữa tiệc thịt cá lớn trong dịp Tết Nguyên đán, trở về nhai chậm rãi là một thú vui. Những nhà hàng tư nhân với những đầu bếp mới, những nhà hàng, quán bar hoài cổ kiểu Mỹ và những nhà hàng Ý chính thống sẽ mở ra những trải nghiệm ẩm thực mới cho vị giác của bạn bên cạnh những món ăn ngày Tết.

Thực đơn riêng của Master Wang Đầu bếp Wang Kanglong là người học việc của đầu bếp nổi tiếng Chen Zanxi. (do nhà hàng cung cấp)

Đầu bếp Wang Kanglong của Chef Chan's Private Dine là người học việc của đầu bếp nổi tiếng Chen Zanxi. Hiện anh chính thức là đầu bếp của nhà hàng tư nhân, ra mắt lựa chọn bữa trưa và bữa tối của Chef Chan. Đầu bếp Wang có hơn 20 năm kinh nghiệm và thành thạo mọi món từ xào, nướng thịt đến dim sum, trong đó có món gà rán của Chen Zanxi.

Khi đến Indocafe, một nhà hàng Nyonya nằm trong một ngôi nhà kiểu thuộc địa cũ trên đường Scotts, chúng tôi mở cửa và có hai phòng riêng ở bên phải. Đây là nhà hàng riêng này!

香槟媒体发布会不久前在米其林二星餐馆Saint Pierre举行。Eugena Collery介绍说，Champagne Collery仅从香槟区最顶尖的17块特级园（Grand Cru）亲选葡萄，也仅采用两个主要的葡萄品种——黑皮诺（Pinot Noir）与夏多内（Chardonnay）酿成。香槟均在橡木桶（法国苏玳特级园、勃艮第特级园和美国新橡木桶）或不锈钢槽中陈酿，通常与20%的储备酒混合。

Momentus Hotel Alexandra的Verandah Rooftop Rotisserie，从12月15日至30日，每逢星期五、星期六和公共假期，推出西班牙风味圣诞自助晚餐。亮点有西班牙烤乳猪、75摄氏度慢烤全羊腿、松露香料猪肉卷等。收费从每人$98++起，12月10日或之前预订可享有20％折扣。

奥运海鲜馆的菜色多样化，首推四大人气菜肴：金龙鸡、泰式奶油珍宝蟹、蒜茸蒸竹蚌、金瓜奶油加拿大龙虾。

招牌芝士蛋糕也披上新装。巧克力薄荷口味（$72.90，可切6至8片）是黑巧克力芝士慕丝、巧克力榛果脆片饼干和黑巧克力海绵蛋糕。怀旧风的苹果肉桂树桐蛋糕（$68.90，可切6至8片)，是肉桂焦糖芝士慕丝包裹着巧克力海绵蛋糕，像白雪皑皑的圣诞。网址：www.catandthefiddle.com。

ĐÁ GÀĐÁ GÀ

外皮晶莹通透的水晶笋粿馅料有甜有咸，如红豆、豆沙、芋泥、韭菜和南瓜。潮州菜头粿是将萝卜糕切成大块，再煎至表面香脆，可以尝到糕香。猪肠糯是一道功夫菜，将糯米、猪肉、香菇等食材塞进猪大肠，蒸煮切块，上面还撒了芝麻花生碎。精巧棕子馅料是黑芝麻，不是常见的红豆沙。甜品糕烧芋头是将芋头和番薯切成大块，包裹着糖浆。还有白果糖水和芋泥。

Bữa trưa có giá $98++/người, từ 12 giờ trưa đến 2 giờ 30 chiều. Thực đơn bao gồm nước gà bổ dưỡng trong 12 giờ, hải sản theo mùa, gà rán hoa anh đào đặc trưng của đầu bếp Long, bún cua tươi, súp đậu đỏ viên và các món ăn ngọt ngào tinh tế.

Bữa tối có giá $188++ mỗi người, từ 6 giờ chiều đến 9 giờ 30 tối. Thực đơn bữa tối bao gồm các món khai vị chào mừng như trứng cá muối bào ngư tươi và súp kung fu nấm maitake, cũng như ba món khai vị thơm ngon: thịt viên gan ngỗng gelatin tôm, chân chim cút tẩm gia vị và bánh bao thịt lợn đen và tỏi tây. Các món chính trong thực đơn bữa trưa bao gồm nước sốt gà bổ dưỡng, gà hoa anh đào chiên giòn và mì gạo cua tươi, cũng như đậu phụ hấp tự làm tại chỗ sao phương Đông và hoa phong phú. Món tráng miệng bao gồm tổ yến hầm đường phèn và vị ngọt đậm đà.

Đổ nước gà bảo vệ sức khỏe 12 giờ vào chiếc cốc nhỏ tinh tế để làm ấm bụng và sảng khoái. (Do nhà hàng cung cấp)

Thực đơn bữa tối tổng cộng có 12 món lớn nhỏ, trong đó có một số món rất ấn tượng và được phóng viên yêu thích. Nước gà bảo vệ sức khỏe 12 giờ được cho vào ấm trà trong suốt, sau đó rót vào những chiếc cốc nhỏ tinh xảo trước mặt thực khách. Hương vị thanh khiết của súp gà nhân sâm làm ấm bụng và ngây ngất. Phi lê cá mú miền Đông được đặt lên trên lớp sốt đậu phụ tự làm. Sự kết hợp giữa lòng trắng trứng và nước mắm hấp thơm ngon như cá tươi và mềm. Những bông hoa phú quý nở rộ có hiệu ứng thị giác. Nước súp gà được rưới lên trên bắp cải đang "nở nụ". Các cánh hoa của lá bắp cải lần lượt nở rộ, cuối cùng tạo thành những bông hoa súng nổi trên mặt nước súp vàng óng, sau đó rắc tôm sakura chiên. , thanh lịch và dễ chịu.

Nhà hàng nằm ở Inodocafe, một nhà hàng Nyonya trên Đường Scotts. Có hai phòng riêng có thể thông nhau. (do nhà hàng cung cấp)

Trà Trung Quốc đóng vai trò hỗ trợ quan trọng. Nhà hàng chọn một số loại trà ngon: trà thô Pu'er, Laocong Narcissus, Osmanthus Oolong, Longjing và White Peony, dao động từ $9 đến $28 mỗi người.

Địa chỉ: 35 Scotts Rd S228227 (Đóng cửa vào thứ Hai) Điện thoại: 67370895 Rehash Gastrobar nằm ở khu vực Jalan Besar. Cách trang trí và các bài hát được chơi đều dựa trên những năm 1980 và 1990. (do quán rượu cung cấp) Quán rượu hoài cổ kiểu Mỹ Rehash Gastrobar có các chương trình khuyến mãi cocktail khác nhau từ thứ Ba đến thứ Sáu. (Do quán rượu cung cấp)

Một cựu tiếp viên hàng không thường ghé thăm Bar Hash khi cô ấy còn học đại học nên đã đặt tên cho quán rượu mà cô ấy mở ở khu vực Jalan Besar là Rehash Gastrobar. Cách trang trí dựa trên những năm 1980 và 1990. Máy chơi game, video và băng cassette được đặt ở mọi góc gợi lên ký ức từng phút, đồng thời đưa vào những bài hát thuộc thời đại đó để khiến mọi người hồi tưởng.

Brass Monkey là sự kết hợp sảng khoái giữa rượu rum, bơ và nước cam. (do quán rượu cung cấp)

Có nhiều chương trình khuyến mãi cocktail khác nhau từ Thứ Ba đến Thứ Sáu. Thứ Ba là bia và đồ uống có cồn bạn có thể uống thoải mái, $40 một người, $35 cho phụ nữ. Thứ tư là mua hai tặng một đêm whisky miễn phí. Thứ Năm là đêm dành cho các quý cô với chương trình mua một tặng một cho một số đồ uống chọn lọc, bao gồm cả rượu martini. Vào thứ Sáu, hai tháp rượu có giá 98 USD và có kèm da gà rán. Có trò chơi thử thách đồ uống bí ẩn từ Thứ Sáu đến Chủ Nhật hoặc bạn có thể mua đồ uống bí ẩn với giá 2 USD.

Bánh tortilla Mexico (taco) nhân mì xào, thịt gà hoặc thịt bò bằm tùy chọn. (do quán rượu cung cấp)

Đồ ăn nhẹ và thực phẩm thiết yếu kết hợp hương vị địa phương và phương Tây. ikan bilis chiên với ớt và hành tây ($10) hợp với rượu vang, tacos với mì xào (từ $8,50) rất thú vị, và cơm cừu cà ri với bông cải xanh và cà chua bi ($13).

Địa chỉ: 149 Tyrwhitt Rd S207562 (đóng cửa vào Thứ Hai) Điện thoại: 96773071 Allora, một nhà hàng mới ở Sân bay Crowne Plaza Changi, phục vụ nhiều món ăn Ý chính thống. (do nhà hàng cung cấp) Nếm thử các món ăn Ý chính thống

Sân bay Crowne Plaza Changi mới khai trương Allora, một nhà hàng và quán bar Ý có đầu bếp giàu kinh nghiệm Stefano Sanna đến từ thành phố Vogogna phía bắc nước Ý. Anh mang ẩm thực quê hương vào bếp Singapore, sử dụng nguyên liệu và gia vị tươi để tạo ra những món ăn Ý chính thống.

Bạch tuộc nướng và rau củ ăn kèm cá cơm và tỏi trong nước chấm nóng "Bagna cauda". (Do nhà hàng cung cấp)

Đặc điểm lớn nhất của Bạch tuộc nướng và rau củ (Polpo & Patate, $24) là nước chấm nóng "Bagna cauda" nấu với cá cơm và tỏi. Brasato 3 Pepi ($32) bao gồm thịt bò băm trộn với ba loại hạt tiêu và bọc trong bánh ravioli.

Thêm ba loại hạt tiêu vào thịt bò băm và gói vào bánh ravioli. (do nhà hàng cung cấp)

Đầu bếp pizza đến từ Bari, một thành phố cảng ở miền nam nước Ý. Bánh pizza Bari ($34) được đặt theo tên của thành phố, phô mai burrata (burrata), cà chua, cá cơm và gai đảo Pantelleria bạch hoa Pantelleria. và húng quế kết hợp để tạo ra một trải nghiệm vị giác độc đáo. Nhà hàng còn có các loại thịt và cocktail đặc sản khác.

Pizza Bari với phô mai burrata, cà chua, cá cơm, nụ bạch hoa Pantelleria và húng quế. (do nhà hàng cung cấp) Địa chỉ: Sân bay Crowne Plaza Changi, Tầng 1 (Nhà ga số 3), 75 Airport Boulevard S819664 ĐT: 68235354