Lẩu om Tân Hương Ji Lianhe Zaobao |

Trung tâm ẩm thực Beauty World trên đường Upper Bukit Timah sẽ được cải tạo trong hai tuần vào giữa tháng 10 năm 2023. Khi mở cửa trở lại vào ngày 1 tháng 11, trung tâm này sẽ chào đón thế lực mới "Xin Xiangji". Kể từ khi trung tâm đồ ăn nấu chín mở cửa vào năm 1984, nhà hàng nổi tiếng lâu đời này luôn có những hàng dài người xếp hàng; khi những gương mặt mới xuất hiện, việc thử đến đây là điều đương nhiên.

Quầy hàng "Xin Xiang Kee" này ban đầu là "Syiok Bakery" và hiện nay bán súp nội tạng lợn, cháo và Lẩu om. Thoạt nhìn, điều thú vị hơn là món lẩu om, có ba loại: chân giò, sườn heo và sườn heo. Bạn cũng có thể chọn set đôi, giá khởi điểm từ 4,30 USD một nồi. Điểm đặc biệt nữa là bạn có thể lựa chọn kết hợp với dưa chua hoặc khoai môn.

Chủ quầy bán nước sốt lẩu nhỏ rất hào phóng. Có rất nhiều miếng, miếng nào cũng sáng bóng và trong suốt. Chúng có vẻ rất ngon, nhưng sau khi nếm thử, tôi thấy chúng có vị mặn mà không có nhiều gia vị làm nền. Lẩu nhỏ luôn được đun nóng bằng lửa nhỏ để duy trì nhiệt độ là một điểm cộng.

早报俱乐部VIP（订户）有优惠，只须$100净价，会员（非订户）$128净价。

无独有偶，这三位民间高手都来自马来西亚。她们应记者要求，提供三道难度不高且食材不贵的家庭版年菜，烹煮好后，客人随时拜访都能即时享用。

新加坡香格里拉酒店的“龙腾九霄——海藻糖玫瑰桃胶椰汁年糕”，铺满玫瑰花瓣，突出玫瑰的香味。采用糖分较低的海藻糖制作，年糕中夹着桃胶，口感更丰富。

他为餐馆FYSH at Edition设计的农历新年特别餐单，其中的“Prosperity Salad”富贵沙拉，即厨师对鱼生的新诠释，他将鱼骨制成的面团切成方块后油炸至酥脆，类似传统鱼生的黄金薄脆。沙拉选用两种生鱼片，一种是金枪鱼，另一种则视供应情况而定，其他食材包括粉红柚子、腌芹菜、胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜丝、香菜、烤花生等，酱料由梅子酱、米醋、枫糖和柠檬调制而成。

ĐÁ GÀ Súp nội tạng lợn của Xin Xiang Kee rất giàu nguyên liệu. (Ảnh của Chen Aiwei)

Súp nội tạng lợn có giá khởi điểm là 4,30 USD mỗi khẩu phần, với nhiều lát thịt, bụng lợn, gan lợn và viên thịt lợn. Trong súp có dưa chua và cà chua nhưng không quá chua hay mặn và có vị nhẹ.

Khi nhìn thấy các loại đồ ăn do chủ quán bán, tôi cứ tưởng đó là phong cách Triều Châu, nhưng thực ra chủ quán đã giới thiệu công thức và hương vị riêng của mình. Chồng của bạn tôi rất thích nên giới thiệu. Sau khi dùng thử, phóng viên cảm thấy "Xinxiangji" đáng đồng tiền bát gạo đối với những khách hàng có khẩu vị lớn, yêu thích thịt và khẩu vị nặng.

ĐÁ GÀĐịa chỉ: 144 Upper Bukit Timah Road, Beauty World Food Center #04-59 S588177 Giờ làm việc: 9:30 sáng đến 8:00 tối (mở cửa)