[Giải thưởng Ẩm thực Urban Hawker 2023] Theo chân những người sành ăn để mở hộp sáu món ngon quốc gia Lianhe Zaobao |

Người ta coi đồ ăn là ưu tiên hàng đầu. Cháo và một bữa ăn phải được ghi nhớ là khó kiếm được, đồ uống và một miếng pate phải có đủ vị đắng, cay, chua và ngọt. Để ghi nhận những nỗ lực của những người bán hàng rong địa phương và quảng bá sách hướng dẫn ẩm thực dành cho người bán hàng rong mà công chúng có thể tin tưởng, "Giải thưởng Thực phẩm Hawker Thành phố" lần thứ 13 do Shin Min Daily News và City Energy phối hợp tổ chức hiện đã chính thức ra mắt.

Đội ngũ của "Giải thưởng ẩm thực City Hawker" năm nay sẽ đưa bạn đến Trung tâm Hawker @ Our Tampines Hub để khám phá ẩm thực đa văn hóa địa phương và gặp gỡ tổng biên tập của Shin Min Daily News, Chu Chi Wai và Giám đốc điều hành Năng lượng thành phố Wang Guanshu đã cùng nhau "khui hộp" sáu món ngon, bao gồm laksa tổ tiên, cơm vịt om tươi ngon, bánh xèo độc đáo của Ấn Độ, món giữa mùa đông ngon miệng, mì tôm Phúc Kiến chiên thơm và bánh bắp cải.

Là sự kiện tuyển chọn món ăn bán rong lớn nhất và lâu đời nhất cả nước, "Giải thưởng ẩm thực City Hawker" đã đặc biệt thiết lập ba hạng mục giải thưởng trong năm nay, bao gồm: "Món ăn quốc gia được yêu thích nhất Singapore", "Biến mất" Hawker Food" ” và “Những người bán hàng rong mới nổi.” Công chúng có thể quét mã QR trong video hoặc truy cập trực tuyến vào www.cityhawkerfoodhunt.com để đề cử và ủng hộ các quầy hàng ăn uống và bán hàng rong yêu thích của mình.

Roulette trái cây Giám đốc điều hành City Energy Wang Guanshu (trái) và tổng biên tập Shin Min Daily News Zhu Zhiwei (phải) đã đưa khán giả đến Trung tâm bán hàng rong Tampines World để nếm thử các món ngon địa phương. (Ảnh chụp màn hình video) Hydro xanh sẽ không ảnh hưởng đến "Wok gas"

Urban Energy có lịch sử thương hiệu hơn 160 năm và là nhà sản xuất và cung cấp khí đốt qua đường ống duy nhất ở nước tôi. Công ty hiện cung cấp khí đốt cho 870.000 hộ gia đình và doanh nghiệp địa phương. người dùng, bao gồm cả người dân địa phương. Hơn một nửa số trung tâm bán hàng rong được cung cấp khí đốt từ City Energy.

Để đáp ứng nhu cầu phát triển đô thị và biến đổi khí hậu trong tương lai, Urban Energy đã tích cực đầu tư vào các dự án nghiên cứu năng lượng carbon thấp trong những năm gần đây và khám phá công nghệ tiên tiến để chuyển đổi năng lượng này thành hydro xanh thân thiện với môi trường hơn Mở rộng phạm vi tiếp cận của mình đến thị trường năng lượng hydro ngày càng phổ biến.

创办人兼主厨中村龙次郎（Ryujiro Nakamura）师从名厨，以不同米醋调制寿司米饭，口味独具匠心。他特别重视选材，与日本东京丰洲市场（Toyosu Market）著名金枪鱼批发商山幸（Yamayuki）合作，确保金枪鱼中腹（chutoro）鲜美可口。

近年来发现，本地熟食中心里售卖粿汁的摊位似乎越来越少。也许是因为准备与清洗猪内脏工多耗时，又或者因年轻食客口味改变，较少吃猪内脏。有的摊贩提供卤鸭选择。

新加坡甜点厨师杨媛婷（Maira Yeo，32岁）便是如此专注投入于甜点制作上。她曾是新加坡星级餐馆Cloudstreet餐馆甜点厨师，荣获2022年亚洲最佳50餐馆所颁的最佳甜点厨师奖，锋芒毕露。迎来一次事业高峰后，她没有选择自立门户，打造自己的品牌或甜点屋，而是继续冲刺前进，不断寻找学习和突破。

翡翠金阁则推出酥炸紫苏日本生蚝（六个$18）、二十年陈皮鹌鹑炖花胶汤（一人$48）、脆生晒虾干葱猪油渣捞日本鸡蛋面线（$38）、金瓜椰汁福果炖官燕（一人$68）。

摊位内果然有一个大炉锅和数个小汤锅，大炉锅装的是汤底，小汤锅里头是不同汤品。为避开人潮，记者上午10时多就到，摊位助手说要11时才开始营业。原来助手一早到摊位后，会将汤底勺入小汤锅，按不同汤品加入预先准备好的食材，再煮几个小时才够火候。

最近再到访Dona Manis Cake Shop，隔壁多一家Auntie Peng Banana Pie，两家同样主打香蕉派，引起不少媒体的关注报道。

Chủ tịch City Energy Wang Guanshu đã chỉ ra rằng hydro xanh là phương tiện khử cacbon quan trọng nhất. Để thực hiện các mục tiêu trong Kế hoạch phát triển xanh năm 2030 của Singapore, City Energy hoàn toàn cam kết chuyển đổi hydro xám thành hydro xanh và đạt được mục tiêu của đất nước tôi vào năm 2050 Mục tiêu không phát thải ròng.

Việc sử dụng gas qua đường ống có ảnh hưởng đến “gas trong chảo” của đồ ăn dành cho người sành ăn không? Xem video để tìm những món ăn ngon và trau dồi kiến ​​thức nhé!

Roulette trái cây

[Bài viết và video này do Urban Energy trình bày]