Chuỗi hàng Tết: Thịt khô đón Tết |

Xếp hàng mua thịt khô là một trong những khung cảnh Tết của người dân địa phương. Bạn lựa chọn thế nào giữa thị trường thịt khô có quá nhiều nhãn hiệu và hương vị khác nhau? Trong số báo này, bốn phóng viên thực phẩm khuyên dùng thịt khô mang lại hương vị khi bạn nhai.

Thịt khô là một trong những món ăn phổ biến trong dịp Tết. Nhưng tại sao chúng ta nên ăn khô vào dịp Tết? Người ta nói rằng xưa kia thịt là một loại thực phẩm rất quý và chỉ được ăn trong dịp Tết Nguyên Đán vì thịt tươi không đẹp nên được chế biến thành thịt khô, không chỉ đẹp mắt mà còn dễ mang theo. Thịt khô thành phẩm có màu đỏ, là màu truyền thống của người Trung Quốc tượng trưng cho sự tốt lành nên người ta ăn thịt khô trong dịp Tết Nguyên đán.

Các loại thịt khô có hương vị khác nhau, mỗi loại đều thơm ngon. (Ảnh của Long Guoxiong) Chen Aiwei: Thịt lợn khô Xishi

Sở thích thịt khô là rất cá nhân. Mình chỉ ăn khô xắt lát thôi, ngon nhất là có cảm giác như đang “xé thịt”, khó tìm lắm. Tôi đã thử các nhãn hiệu nổi tiếng và thịt khô chất lượng cao trị giá hàng trăm USD, hầu hết đều là loại khô mềm được đông đảo công chúng đón nhận. Nước chấm chua đậm đà, thậm chí còn thoang thoảng mùi khói của gỗ táo và mùi thơm. gỗ vải thiều, và bạn không thể nếm được thịt.

Thịt khô Tây Tử được “giấu” trong một góc của Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown. Thịt khô được nướng trên than củi ngay tại quán nên vừa phải, thơm nhưng không bị cháy. Dùng tay cắt thành từng lát dày, dai nhưng không cứng. Đối với tôi, nước xốt vẫn có vị ngọt nhưng đã nhẹ hơn nhiều nhãn hiệu. Tôi thích nó chín vàng hơn, và chủ quán nói rằng anh ấy có thể giúp tôi nướng nếu tôi báo trước.

Tại quầy hàng chỉ có hai lựa chọn: thịt lợn băm thái lát và thịt bằm cay. Sau này tôi mới biết rằng nó có một nhà máy ở Woodlands và nó có các hương vị khác, chẳng hạn như dứa, bia đen và lát men đỏ, cũng như thịt nấm băm, thịt gà băm và thịt khô, có thể đặt hàng trực tuyến. Ngoài ra hộp và túi đều đẹp.

Giá: $28 mỗi 500g (Năm mới $30), một kg $56 (Năm mới $60) Địa chỉ: 335 Smith St #02-002 S050335 Huang Yimin: Jinchi Pork Jerky

Khi nói đến thịt khô, mọi người đều có ý tưởng hay Ăn thịt khô. Cơ sở sản xuất thịt khô Kim Tee lâu đời được thành lập vào năm 1976 và vẫn tiếp tục phương pháp sản xuất truyền thống trong nhiều năm.

Món thịt khô đặc trưng được làm theo phương pháp nướng than truyền thống, có mùi thơm độc đáo. Thịt vai lợn được thái mỏng và dễ nhai.

Được biết, sau khi cắt thịt vai lợn thành từng miếng, người ta thêm một bước nữa để loại bỏ mỡ và dầu thừa trước khi băm nhỏ nhằm giảm cảm giác béo ngậy tổng thể. Mặc dù bề ngoài không có màu đỏ hay bề mặt sáng bóng nhưng hương vị tổng thể không bị khô, vị vẫn đặc và thơm đầy khói.

Cửa hàng chính đã được mở tại địa điểm ban đầu trong nhiều năm. Nó đã được cải tạo trong vài năm qua. Tôi tin rằng một số khách hàng cũ trìu mến gọi nó là thịt khô Red Sally (Serangoon Garden). Các chi nhánh khác ở Trung tâm Thực phẩm Đường Sân bay Cũ (#01-112) và Trung tâm Thực phẩm Toa Payoh Lane 8 (#01-69).

Poker Texas Hold'emGiá: Trong dịp Năm Mới, giá bắt đầu từ $31/500g. Địa chỉ: 22 Maju Avenue S556695 (cửa hàng chính) Món khô được các phóng viên ẩm thực giới thiệu: (từ trái sang) Jinchi, Jinhuayuan, Fuwang và Xishi khô. (Ảnh của Long Guoxiong) Ye Xiaohong: Jinhuayuan

Dù thưởng thức ở nhà hay làm quà, thịt khô là một trong những món đồ nhất định phải mua của gia đình chúng tôi trong dịp Tết. Tôi thích mua thịt khô của Jinhuayuan ở Trung tâm ẩm thực Pearl Square ở khu phố Tàu. Khi đến quầy hàng và nhìn thấy các nhân viên đang bận rộn nướng thịt, tôi có thể cảm nhận được hương vị Tết Nguyên Đán đậm đà. Thịt ớt khô Jinhuayuan có màu đỏ tươi, được rang chín vừa phải, thơm nhưng không bị cháy. Thịt ớt khô cay nhưng không gây tê, có hương vị độc đáo, càng nhai càng thơm.

Khi ăn khô, tôi thực sự thích khô xắt lát có vị dai hơn. Tuy khô ớt của Jinhuayuan được làm từ thịt băm nhưng thịt không quá béo cũng không quá béo. nó sẽ không quá mạnh vì thiếu chất béo. Mùi thơm của thịt heo hòa quyện với vị cay của ớt, vị cay lan tỏa trong miệng ngay khi cắn vào. Nếu không thích ăn cay, bạn cũng có thể thử món khô cắt lát truyền thống với vị đậm đà và vị mặn ngọt vừa phải. Jinhuayuan là một thương hiệu thịt khô địa phương lâu đời được thành lập vào năm 1969. Cửa hàng vẫn kiên trì sử dụng thịt khô nướng than truyền thống trong nhiều năm và mùi thơm của thịt khô vẫn tiếp tục cho đến ngày nay trong 55 năm.

在新加坡有16家分店的“店小二”餐馆，除了以药材烤鸭闻名之外，餐馆推出的一系冷冻零售包，如人参甘榜鸡，乡浓咖喱鸡，养颜大骨宝汤、辣味叁峇酱、亚叁酱和南洋咖喱鱼酱等，也是大家下厨的好帮手！

娘惹餐馆Indocafe Peranakan Dining主厨王永和（42岁）说，咖喱杂菜的食材，是一般家常菜会用到的蔬菜，包括茄子、萝卜、包菜、包菜花、长豆和香料。蔬菜讲究新鲜，烹煮出的咖喱杂菜味道自然美味可口。另一关键食材是娘惹香辣酱（rempah），让这道菜肴香辣带劲。

新加坡国敦统一酒店中餐馆天厨将于3月4日至17日特别推出国际妇女节潮式佳肴套餐，每人收费$58++（至少两人用餐）。该套餐展示餐馆厨师烹制潮菜的传统技艺，也体现女性对家庭的贡献。

建于1875年的格兰格拉索曾于1986年停产22年，直至2008年重开，因此，瑞秋说，该厂在1970、1980和1990年代酿造的威士忌在仓库中所剩无几，蛇纹石海岸酒桶首次推出的三款威士忌非常稀珍，捕捉蒸馏厂关闭前酿造威士忌的时光，并以该厂周围悬崖上的蛇纹石大理石命名。

店里约有20种口味，从招牌叉烧肠粉，到比较少有的猪肉猪肝、嫩滑鸡肉、花生芝麻酱、冬菇、春卷、鸡蛋和菜脯等。猪肉猪肝肠粉的双重口感尤其出味，饱满的内馅腌制得入味香滑。经典的港式炸两（肠粉包油条）搭配一杯港式奶茶，时空“转移”到香港。这家肠粉的另一特色是加了生菜，因为广州人认为吃蔬菜较健康又能解腻，让肠粉更爽口。此外，可以在喜欢的肠粉加鸡蛋，多了一层口感和香味。酱汁是肠粉的“灵魂’，店里的酱汁用不同酱油和十多种食材，经过多道工序调制而成，为肠粉增香提鲜。

这些新口味盛在直径达35公分或41公分深盘，200克或400克的蛋包饭，配搭以14种食材熬制超过12小时的咖喱汁，一上桌就澎湃感十足。基本款咖喱饭从$9.90起，有五种辣度供选择。

Giá: Ớt khô $64/kg/Thịt lợn thái lát truyền thống $66/kg Địa chỉ: 32 New Market Rd #01-1022 S050032／127 Lor 1 Toa Payoh #02-40 S310127／ 633 Balestier Rd S329919 Huang Jingjing: Fu Wang

Thịt khô là một thứ rất bí ẩn. Bạn có thể mua nó vào những ngày bình thường, nhưng trong dịp Tết Nguyên đán, bạn phải xếp hàng để mua. Đôi khi bạn có thể không mua được ngay cả khi xếp hàng.

Tôi từng thích thịt lợn khô xay có kết cấu mềm hơn; bây giờ tôi thích thịt lợn khô thái lát có kết cấu dai hơn. Tôi thích ăn thịt khô theo ba cách: một mình, với bánh mì trắng truyền thống, hấp nóng với cơm và ăn với cơm. Đôi khi khô thịt lợn thái lát có thể hơi khô và cứng, nhưng khô thịt lợn nướng than của Fuwang tạo ra sự cân bằng lý tưởng giữa khô thịt lợn xay và khô thịt lợn thái lát. Nó có độ mềm và độ cứng vừa phải, và nó là như vậy. mạnh dạn cắn vào nó, càng nhai càng thấy ngon.

Poker Texas Hold'em

Fuwang là một thương hiệu thịt khô đến từ Malaysia. Hãng sử dụng hương vị mật ong và phương pháp nướng than truyền thống để làm món thịt khô. Thịt ba chỉ nướng than miếng dày, béo và nạc thơm ngon, thơm béo béo, mặn ngọt cân bằng vừa phải. Bao bì "Thần Tài" mang tính biểu tượng của thương hiệu khá thú vị, với không khí vui vẻ "Thần Tài đến", nghĩa là ăn thịt khô sẽ mang lại cho bạn sự giàu có thay vì thân hình mũm mĩm. Thịt khô có thể được đóng gói chân không riêng lẻ hoặc có thể mua số lượng lớn theo cân. Nên chọn loại sau vì sẽ ngon hơn.

Giá: 19,60 USD mỗi 200g Địa chỉ: 64 Chùa St S059223