Cocktail đặc biệt của rượu mạnh Trung Quốc "Rượu nhịp điệu mới" để uống trong năm mới |

Resorts World Sentosa Singapore đã hợp tác độc quyền với table65, CHIFA! và Miaoqian Sanyou để tổ chức sự kiện nếm thử cocktail với chủ đề "Nhịp điệu mới của Baijiu".

Miaoqian Ice Room Bar đứng thứ 74 trong danh sách "Quán bar tốt nhất thế giới 2023" và thứ 39 trong danh sách "Quán bar tốt nhất châu Á 2023". Đây là quán bar duy nhất từ ​​Trung Quốc đại lục trong danh sách năm 2023 này. Miaoqian Sanyou là một quán bar được xây dựng cẩn thận ở Quảng Châu và Thâm Quyến bởi nhóm Miaoqian Ice Room. Nó tích hợp các loại rượu mạnh truyền thống của Trung Quốc như baijiu, rượu gạo và rượu gạo vào các loại cocktail một cách sáng tạo và hiện đại.

Bastien Ciocca, người đồng sáng lập Miaoqian Ice Room và Zhang Bowen, trưởng quầy pha chế của Miaoqian Sanyou, đã cùng nhau tạo ra sáu loại cocktail độc đáo cho Resorts World Sentosa, mỗi loại đều có câu chuyện riêng.

Moutai Milk Fist gợi nhớ đến chiếc bánh rừng đen rượu vang trắng. (Nhà hàng cung cấp)

"Scenic Spot Commander" được làm từ Maotai với me và vani, dứa muối biển, rượu mùi rượu trắng, anh đào và axit lựu. Loại rượu vang trắng có hương vị nước sốt này có các lớp đậm đà, vị sủi bọt và hương vị trái cây đậm đà pha chút vị chua ngọt của me. Năm loại còn lại là nắm đấm sữa Maotai, Fenyun đầy màu sắc, bóng dừa mận xanh, trà trắng say rồng vàng và trà buổi sáng Nanyang.

Silbi Kimchi的辣味后劲十足，吃得过瘾。除了常见的白菜泡菜，还有紫苏叶、白萝卜干等口味，紫苏叶泡菜带有独特草本清香，白萝卜干爽脆，让人一口接一口。

Điên Cuồng777

Chef X为24人座位的餐馆，厨房设备齐全，私厨可免租短期经营4至8个星期。Commonwealth Concepts的餐饮总管陈家庆担任导师，指导参与者关于商用厨房用具、菜单策划、食材价格管理、前台服务等相关知识。

推荐必尝菜式包括：招牌肉眼烤牛排（$27）、白酒蛤蜊青口贝（$21）、番茄蛤蜊青口贝（$21）、还有以牛脂香炸而成的迷迭香育空马铃薯球（$10）、用札幌啤酒腌制的香脆培根腌肉片（$7.90），以及年轻人和小孩钟爱的火腿薯条（$7.90），咸香味十足。个人推荐招牌烤肉眼牛排，肥瘦比例恰到好处，软嫩多汁，搭配薯条和西兰花上桌，吃时配上厨师特制酱汁，不会过于单调和干腻。

戴建林推荐的巧克力闪电泡芙（eclairs）展现黑巧克力不同的口感和层次。巧克力是这款甜点的“灵魂”，选用优质巧克力，做出来的甜点效果会更好，可以尝到巧克力本身的香醇风味。他分享说，在制作过程中，做好泡芙的面团是关键之一，窍门是在非常低温下彻底煮熟面团，避免面粉有生味，而且面团须搅拌到变成一大坨；同时，将鸡蛋搅拌得透彻，再慢慢倒入搅拌器跟面团混合，这样做出来的泡芙才不会变得扁平，而是膨胀。

Điên Cuồng777

The Pie Monger馅饼饼皮充满牛油香，口感细嫩松软，唐杜里牛油鸡肉馅饼（单点外带$12.50；堂食$24.50）是将唐杜里牛油鸡块裹入手作牛油酥皮馅饼中，加入奶油薯泥、香菜和薄荷。辣椒螃蟹馅饼（单点外带$14；堂食$26）则融合本地特色，用辣椒螃蟹酱烹制蟹肉与鱼肉，将馅料裹入牛油酥皮中，最后盖上充满椰奶香的薯泥。

Set năm món Đêm Giao thừa của table65 bao gồm sashimi cá đầy màu sắc, món khai vị, mực ống, gan ngỗng áp chảo, vịt quay và ba loại rượu cocktail. (Do nhà hàng cung cấp)

Từ nay đến ngày 31 tháng 3, bạn có thể nếm thử những loại cocktail rượu này tại bàn65 và CHIFA của nhà hàng Michelin! Thưởng thức thực đơn cố định đêm giao thừa gồm 5 món tại hai nhà hàng này từ ngày 13 đến ngày 19 tháng 2, bao gồm ba món cocktail baijiu.