Ẩm thực Quảng Đông truyền thống thơm ngon, phong phú ăn không biết mệt |

Gà sốt tương Tea King, Canh ngũ bảo, Hải sản hấp kiểu Hồng Kông, Hàu om rau chân vịt sốt đen, Cơm lá sen hải sản, mỗi món là một món ăn Quảng Đông truyền thống hiếm có "Lianhe Zaobao" mời độc giả cùng ăn mừng. món ăn ngon tại Lễ hội đèn lồng nhà hàng Wah Lok.

Nhà hàng Wah Lok ở Khách sạn Carlton Singapore là một nhà hàng Quảng Đông địa phương nổi tiếng. Nhà hàng này đã đặc biệt chuẩn bị một bữa tiệc thịnh soạn và ngon miệng theo phong cách truyền thống dành cho các VIP (người đăng ký) và thành viên của Câu lạc bộ Zaobao.

Hải sâm, bóng cá, sò điệp, thịt cua và nấm kim châm được luộc thành món súp ngũ bảo thơm lừng. (Ảnh của Chen Yuanzhuang)

Súp ngũ báu khác với súp vi cá mập hoặc súp bụng cá thông thường. Wu Weitang, bếp trưởng điều hành của Nhà hàng Wah Lok, nói với phóng viên Lianhe Zaobao: "Năm báu vật đề cập đến hải sâm, bóng cá, sò điệp, thịt cua và nấm enoki. Xét thấy một số thực khách không ăn vây cá mập và không thích thịt lợn." , chúng tôi đặc biệt lựa chọn năm loại Nguyên liệu này "Súp ninh lâu rất êm dịu và đậm đà, mỗi thìa đều có đầy đủ nguyên liệu ngon, rất ấm lòng và thỏa mãn.

Rong biển hấp kiểu Hồng Kông chỉ phủ nước tương, nước mắm và rượu Huadiao, thể hiện trọn vẹn sự đơn giản và vẻ đẹp của ẩm thực Quảng Đông. Những tín đồ ẩm thực biết cách ăn cá sẽ thích cách tiếp cận khiêm tốn của Master Wu. Tất nhiên, điều này chỉ được thực hiện nếu cá còn tươi. Đây là yêu cầu đặc biệt của nhà hàng và khoảng 1,1 kg rong biển tươi được giao mỗi ngày.

Nhân vật chính của Hàu, Bào ngư, Nấm phương Bắc và Rau bina là những con hàu vàng to lớn và bụ bẫm. (Ảnh của Chen Yuanzhuang) Wu Weitang, bếp trưởng điều hành của Nhà hàng Wah Lok. (Ảnh chụp)

Con hàu vàng, nhân vật chính của Hàu, Bào ngư, Nấm phương Bắc và Rau bina, có màu vàng đậm, to và đầy đặn. Đầu bếp Wu trước tiên ngâm nó, sau đó hấp với gừng và hành lá để loại bỏ mùi tanh khi cắn vào, nó có mùi thơm và dư vị vô tận. Với việc bổ sung thêm bào ngư, nấm bắc và rau bina, đây là một sự kết hợp hoàn hảo. . Gà sốt đậu nành Tea King là một trong những món ăn đặc trưng của nhà hàng. Ban đầu nó là món ăn được nấu tại nhà ở Quảng Đông. Master Wu hun khói với lá trà hảo hạng trong 15 phút. Thịt gà mềm và thơm ngon, có mùi thơm trà.

Sau khi ăn quá nhiều cơm nguội, cơm lá sen hải sản sẽ rất sảng khoái. Xào tôm, nấm, thịt gà và cơm cho đến khi thơm, gói trong lá sen rồi hấp trong 20 phút. Tất nhiên, thực đơn không thể bỏ lỡ món sashimi cá hồi phi lê theo mùa, được lựa chọn đặc biệt là sashimi dày và cấp sashimi. Món tráng miệng gồm chà là bổ dưỡng và nấm tuyết hầm.

Cơm lá sen hải sản có tôm chiên, nấm và thịt gà, cơm tỏa ra mùi thơm của lá sen. (Ảnh của Chen Yuanzhuang)

Một bữa tiệc Lễ hội đèn lồng với bảy món ngon chỉ có giá 100 USD ròng cho VIP của Câu lạc bộ Zaobao (người đăng ký) và 128 USD ròng cho thành viên (người không đăng ký).

Bầu CuaV8

Tất cả những người tham dự sẽ nhận được quà tặng và phiếu quà tặng trị giá hơn 200 USD, bao gồm phiếu quà tặng máy lọc nước BBYEOL, túi nhỏ dâu tây Blum & Co và phiếu mua đồ thể thao Anatara. VIP cũng có thể nhận thêm viên nang để vệ sinh máy giặt. Khách sạn Carlton Singapore đang tài trợ năm giải rút thăm may mắn, bao gồm chỗ ở, tiệc buffet và phiếu quà tặng. Giải nhất là nghỉ 2 ngày 1 đêm tại phòng Executive của khách sạn.

Bầu CuaV8

Ngân hàng Trung Quốc là đối tác thẻ tín dụng được chỉ định. Nếu bạn đăng ký Thẻ tín dụng Bank of China Morning Post tại chỗ, bạn sẽ nhận được phiếu quà tặng Takashimaya trị giá $10.

Bữa tiệc Lễ hội đèn lồng còn có các tiết mục múa rồng và giải trí. Trang web đăng ký thành viên Câu lạc bộ Zaobao: bit.ly/ZBC-CNY-LUNCH2024. Trang web đăng ký VIP (người đăng ký): bit.ly/ZBC-CNYLUNCH2024VIP (phải nhập mã khuyến mãi), bạn có thể quét mã QR để lấy mã khuyến mãi.

[Hội ngộ Lễ hội đèn lồng] Ngày: 24 tháng 2 (Thứ Bảy) Thời gian: 12 giờ trưa đến 2 giờ chiều Địa điểm: Khách sạn Carlton Singapore Tầng 2, Phòng khiêu vũ Hoàng hậu 4&5, 76 Bras Basah Rd S189558 "Lianhe Zaobao " và Nhà hàng Wah Lok đã đặc biệt chuẩn bị bữa tiệc Lễ hội đèn lồng dành riêng cho VIP (người đăng ký) và thành viên của Câu lạc bộ Zaobao. (Ảnh của Chen Yuanzhuang)

餐馆会不定时推出当季菜品，如冬季的带子和章鱼，搭配明太子和飞鱼卵。韩式石锅饭的价格介于$17.80至$38.80，包括小菜和汤。

位于克拉码头的海鲜中餐馆小红楼主打南洋风味菜。菜单上的小红楼南洋风味鸡口感脆嫩，色泽金黄，微辣开胃，是小红楼主厨陈启文（47岁）的自创私房菜。

在菜单上见到蒜香咸水鸭（半只$20）时有点兴奋，这些年记者只在三巴旺山熟食中心（已结业）和大巴窑1巷第168座咖啡店的摊位尝过。两个摊位制作方式不尽相同，但基本上都偏清淡，以鸭肉原味为主。“闽家”的咸水鸭也差不多，肉质有点过于扎实。只给蒜米，没提供酱青或酱油，总觉得少了什么。后来才得知可以要求餐馆的自制蒜蓉辣椒，蘸点这个就很符合南洋胃口。

号称“世界上最小的厨师”再度来到狮城，于厦门街Restaurant Espoir送上美味佳肴。