Quầy bar cocktail kiểu Đài Loan Draft Land vào Singapore |

The Morning Post đã thêm tính năng "bài viết miễn phí"! Tất cả thành viên VIP của Zaobao có thể đọc 5 bài viết chỉ dành cho người đăng ký mỗi tháng. Bạn có thể tưởng tượng một quán bar cocktail không có người pha chế, uống nhiều như bia không? Là loại cocktail đầu tiên của Châu Á được khai thác, Draft Land của Đài Loan sẽ hợp tác với quán bar cocktail Nutmeg & Clove của Singapore để mở một quán bar cocktail mới trên phố Purvis vào ngày 12 tháng 10. Angus Zou, người sáng lập Draft Land, 41 tuổi, đã làm việc trong ngành này được 20 năm và từng giành chức vô địch Đài Loan trong cuộc thi pha chế rượu Diageo World Class năm 2009. Ông từng mở một quán bar ở Đài Bắc và pha chế hơn 300 loại cocktail trong đó. một đêm. Zou Sijie, người từng tận hưởng ánh hào quang của quán bar, đang tự hỏi: Phía sau quầy bar có cần một nhân viên pha chế không? Có cách nào khác để pha cocktail không? MCI (P) 043/10/2023, MCI (P) 045/10/2023 New Newspaper Media Co., Ltd. Bảo lưu mọi quyền (Số đăng ký công ty: 202120748H) Người dùng ở Trung Quốc vui lòng truy cập zaobao.com Nhắc nhở: Nếu Internet Singapore các nhà khai thác không được phép, việc trích dẫn trái phép nội dung của trang web này sẽ dẫn đến hành động pháp lý. Các công ty bên thứ ba có thể quảng cáo sản phẩm hoặc dịch vụ của họ trên trang web Zaobao. Tuy nhiên, mọi giao dịch bạn thực hiện với các công ty bên thứ ba đều không liên quan đến trang web Zaobao và Zaobao sẽ không chịu trách nhiệm về bất kỳ tổn thất nào có thể phát sinh.

主角脆皮烧肉肯定不能错过，从一人份$13起。一整块烧肉抹上香茅等香料和调味料，捆绑在不锈钢支，用火炭烤两小时。老板Kris对猪只的脂肪比例要求很高，皮下脂肪不能太厚。所以烧好之后，皮肉间只留下一层薄脂肪，猪肉还保有肉汁，不干柴。最喜欢光滑油亮的烧猪皮，咬下时“咔滋咔滋”作响。

khỉ trèo cây

主厨郭翰文（Barry Quek，36岁）是新加坡人，他以现代欧式烹饪技巧，诠释新加坡美食风情。

老板因为找不到接班人，2023年10月决定结束在大巴窑的摊位和惹兰勿刹的店面。他潇洒周游列国两个月，去了香港、上海、英国、巴黎等地。 在巴黎买煎饼时，他萌生回国后也可以卖煎饼的念头。再次见到老板，脸色红润，希望可以保持好状态。

khỉ trèo cây

位于植物园EJH Corner House的精致餐馆Roia近日推出现代法式风味午餐菜单，展示餐馆主厨普里亚姆·查特基（Priyam Chatterjee）的烹饪之旅。

酸面团做的酸种面包越来越受欢迎。酸种面包的成分只有面粉、水、盐和天然酵母等几种简单食材，经过长时间发酵，自然酵母会分解当中的碳水化合物，让面包更容易消化。市面上的面包多数使用商业酵母，发酵状况稳定、速度快、生产效率高，但面包口味也较单调。在商业酵母出现前，多数面包使用酸面团制作。酸种面包需要更多时间制作和观察，自然酵母是一种微生物，每次烘焙都可能出现不同状况，烘焙师需要靠经验判断面团的发酵和进炉时间，制作上更具挑战。近来，大家意识到天然酵母的益处，重投传统做法。