Pha rượu Starward Whisky theo phong cách Melbourne |

Úc cũng có rượu whisky riêng. Nhà máy chưng cất giành được nhiều giải thưởng nhất tại Cuộc thi Rượu mạnh Thế giới San Francisco năm 2022 là Starward Whiskey, được thành lập tại Melbourne vào năm 2007 bởi David Vitale. Đó là loại rượu whisky được ủ trong thùng rượu vang đỏ của Úc, tập trung vào hương vị Melbourne.

Vtale gần đây đã đến để ra mắt một thương hiệu mới và xem xét quy trình cũng như triết lý thành lập nhà máy. Khi sống ở Tasmania, ban đầu anh muốn nấu bia thủ công, nhưng anh cũng hiểu rằng hương vị của bia thủ công sẽ bị ảnh hưởng nếu xuất khẩu sang nơi khác. Sau đó, anh ta đến thăm một nhà máy chưng cất nhỏ và rót rượu whisky. Anh ta uống rất nhiều rượu và ít rượu whisky, nhãn hiệu duy nhất anh ta biết là Johnnie Walker.

Vitale được phát hiện tại một quán bar ở Melbourne phục vụ hơn 150 loại rượu whisky mà rượu whisky, như bia, có thể được pha chế. Sau khi làm quản lý tại một nhà máy chưng cất ở Tasmania trong vài năm, ông đã mở nhà máy chưng cất của riêng mình ở ngoại ô Melbourne để kể câu chuyện về rượu whisky từ góc nhìn của người Úc.

Whiskey kết hợp với đồ ăn

Theo quan điểm của Vitale, Melbourne là thành phố của ẩm thực và rượu whisky nên kết hợp với đồ ăn. Sau bữa tối hoặc thưởng thức bữa tối trong phòng khách, ban công hoặc tiệc nướng, bạn có thể ăn mừng bất kỳ sự kiện nào bằng rượu whisky. Ông cũng muốn rượu whisky có thể tiếp cận được và có giá cả phải chăng cho đại chúng.

Starward được chưng cất và pha trộn từ mạch nha lúa mì và lúa mạch Úc, rồi ủ trong thùng rượu vang đỏ Úc (Syrah, Cabernet Chavignon và Pinot Noir) để làm nổi bật hương vị của rượu whisky. Vitale cho biết, quá trình lên men từ mạch nha ngũ cốc có mùi thơm của trái cây nhiệt đới (như chuối), tươi sáng hơn, tươi hơn và nhiều năng lượng hơn so với rượu whisky thông thường.

吴新华在五个小时的比赛里，处理一头20公斤羊只。他充分利用所有部位，做成10人份的四道料理，包括羊肉狮子头、烤羊排、油封羊腩和羊肉饺子，还有羊肉末酱和羊肉汁等。

新加坡最受欢迎的前五鸡尾酒为：金汤力（Gin & Tonic）、莫希托（Mojito）、威士忌可口可乐、血腥玛丽（Bloody Mary）和玛格丽特（Margarita），其中，威士忌可口可乐比全球排名更高。消费者倾向鸡尾酒中大胆和意想不到的风味搭配。30%年轻一代会饮用更多日落时分的酒品。

来到史各士路殖民地时代旧式洋房的娘惹餐馆Indocafe，推门进去右边有两个私人包间，就是这家私房菜馆啦！

和以往不太一样，今年本地销售的年柑种类繁多，选择精彩，各种品种的柑桔以诱人的成熟香味吸引消费者的目光。柑，也从具有象征意义的年节食品到有着各种花俏名称的网红水果，台湾椪柑、福建永春芦柑、潮州蕉柑各具特色，现在还有外形更美，表皮光洁明亮，果形端正的网红柑橘“红美人”、耙耙柑、沃柑等。

记者尝试的七道式体验菜单（$228++）包括：天使冷意面搭配N25鱼子酱、飞鱼卵和海苔丝，有着中西合璧的独特美味。

Mô hình cấp cơ bản của Starward, Two-Fold, chứa 60% lúa mì và phần còn lại là lúa mì đơn, giúp bạn dễ uống. Nó toát ra trái cây nhiệt đới, quả nam việt quất, vani và các hương thơm khác, với hương vị mềm mại và hương trái cây và vani cân bằng. Uống một mình hoặc làm nền cho cocktail, có thể kết hợp với bạch tuộc, hải sản, nấm cục đen, thịt gà, thịt cừu, v.v.

Được ủ trong thùng rượu vang đỏ của Úc

Nova là loại rượu hàng đầu, tỏa ra mùi thơm của quả mọng đỏ, sô cô la đen và gia vị nhẹ trong thùng gỗ sồi. Hương vị thanh lịch hơn Two-Fold, giống như bánh pudding sô cô la mâm xôi phủ vani. , caramel và gia vị . Vitale cho biết một số vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của Úc nằm ngay sân sau nhà anh và các thùng rượu vang đỏ được cung cấp cho nhà máy chưng cất trong vòng vài giờ sau khi được làm trống và đổ đầy rượu mới nguyên bản, giúp Nova ủ lâu hơn và tạo ra hương vị từng đoạt giải thưởng. Nhà máy sử dụng thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp để ủ rượu.

Rượu vang Solera được ủ trong thùng rượu sherry Apera của Úc, toát lên hương vị thơm ngon và đậm đà của crème brûlée, trái cây, nho khô, cà phê và gia vị khô. Nó được chế tạo bằng kỹ thuật Solera truyền thống của Tây Ban Nha. Solera thường được sử dụng để ủ rượu sherry, trong đó một phần nhỏ của mỗi thùng rượu "non" được pha trộn với rượu trưởng thành để tạo ra hương vị nhất quán trong mỗi chai.

Rượu vang 100 Proof được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ và thùng rượu vang đỏ Barossa rồi đóng chai ở mức 100 Proof (nồng độ cồn 50%). Nó đậm đà với hương vị mận ngon ngọt và vani ngọt ngào. Trong số tất cả các loại rượu, phóng viên thích nhất loại thùng ex-lagavulin. Thùng rượu whisky Lagavulin mang đến cho rượu mùi thơm nhẹ nhàng và quyến rũ của than bùn và dứa.

Vitalis 15 tuổi của Ji Distillery có hàm lượng cồn 52% và được ủ trong nhiều loại thùng gỗ sồi, bao gồm thùng rượu vang đỏ, thùng cảng nâu, thùng rượu bourbon, thùng rượu sherry Apera của Úc và rượu rum thùng; Nhưng vì điều này, phóng viên cảm thấy hương vị tổng thể rất lộn xộn.

Vàng ThịnhVượng

Khí hậu đặc trưng của Melbourne là “bốn mùa trong một ngày”. Rượu whisky trưởng thành nhanh hơn và tạo ra nhiều hương vị phức tạp hơn trong khoảng thời gian ngắn hơn. Để làm nổi bật vai trò của rượu whisky được ủ trong thùng rượu vang đỏ, nhãn chai có các đường nét hình ngôi sao, lấy cảm hứng từ tấm gỗ ngâm rượu. Vitale cho rằng, sự hiện đại, đổi mới và thơm ngon là đặc trưng của rượu whisky Starward.

Nhà máy chưng cất cũng rất coi trọng việc quản lý bền vững, giảm trọng lượng thủy tinh của chai rượu xuống 200 gram mỗi chai và sử dụng thủy tinh tái chế cho một nửa số ly trong chai rượu.

Whiskey được phân phối bởi Malt & Wine Asia, có giá từ $75 đến $208 mỗi chai và có thể mua trực tuyến tại maltwineasia.com/brands/starward/.