Ramen truffle và đồ ăn nhẹ có thời hạn Lianhe Zaobao |

Ramen Kiou đến từ Osaka sẽ tung ra 4 loại mì ramen giới hạn từ nay đến ngày 4 tháng 3 năm 2024. Bạn có thể nếm thử hương vị nấm truffle trong nước dùng trong suốt.

Mì ramen nấm truffle hải sản ($22,90) có nghêu hamaguri, sò điệp Hokkaido, tôm và thịt lợn nướng kiểu Nhật sous-vide. Truffle Super Char Siu Ramen ($22,90) phù hợp cho những người thích ăn thịt, với hai loại xá xíu Nhật Bản là sụn heo và xá xíu hình xúc xắc. Ngoài ra còn có hai loại ramen truffle với nghêu ($19,90), và nghêu và thịt lợn nướng sous-vide ($18,90).

Mercedes-Benz (Benzi)WG Đậu edamame chiên nấm truffle của Ramen Kiou. (do thương hiệu cung cấp)

Đồ ăn nhẹ bao gồm bánh bao chiên nấm truffle (bốn cái mỗi phần) và đậu nành chiên nấm truffle, $5,90 mỗi phần (giá gốc $6,90). Ramen Kiou có hơn 20 cửa hàng tại Nhật Bản, với hai cửa hàng địa phương tại khu ẩm thực Nhật Bản Jurong Point (#B1-53/54) và NEX (#B1-80).

Mercedes-Benz (Benzi)WG Nấm đông cô chiên với sốt mayonnaise truffle của Sushi-Go. (Do thương hiệu cung cấp)

Sushi-Go, chuyên về sushi sáng tạo và vui nhộn, sẽ ra mắt một số sản phẩm nấm truffle theo mùa từ ngày 9 tháng 1 đến ngày 11 tháng 3 năm 2024, chẳng hạn như Truffle Mayonnaise với Nấm Shiitake chiên ($4,50), Sốt Truffle khối cá hồi ($7,80), chawanmushi phô mai truffle ($3,50). Một loại bánh cuộn cầu vồng nấm truffle đầy màu sắc khác ($8,80) bọc cá hồi, cá ngừ, mực và bơ.

全新菜单的铁板怀石晚餐，食客可近距离欣赏到厨师的精湛厨艺和刀功，同时享用以优质食材呈现的精致料理。十道式晚餐当中有几款新品。牛骨髓在铁板烤过，撒上味噌面包屑。另一道日本鲷鱼在铁板烤好后，搭配香浓柚子白酱。龙虾挂面是在食客面前处理鲜活澳大利亚龙虾，再配上小麦面条和以海鲜熬制的高汤。

生蚝有多种吃法，餐馆选用主厨家乡阿基尔岛（Achill Island）的鲜蚝（每个$3++起）。可配特制醋酱或爱尔兰人喜爱的特制番茄酱Kilpatrick酱。当地人会在生蚝上加一撮鱼子酱、苹果和芹菜碎，微炙后吃，是另一番风味。

他对卤肉情有独钟：“小时候，外婆常在家煮卤肉，一锅卤汁加入各种材料，不但美味而且不浪费食材，猪骨鸡骨都可以加入，越煮越入味。”

Cá hồi sốt nấm truffle với trứng suối nóng của Sushi-GO. (do thương hiệu cung cấp)

Sushi-GO có bốn cửa hàng trên toàn đảo, tọa lạc tại AMK Hub (#04-02), Jurong Point (#B1-47/48), Marina Square (#02-277) và VivoCity ( #B2-07/08).