Nhà hàng hảo hạng tái hiện hương vị hoài cổ từ khắp Ấn Độ Lianhe Zaobao |

Đầu bếp nổi tiếng Milind Sovani đã khai trương Bhoomi, một nhà hàng ẩm thực Ấn Độ hảo hạng tại địa phương, vào cuối tháng 7, tập trung vào việc tái tạo hương vị nguyên bản của ẩm thực Ấn Độ cổ điển. Mỗi món ăn trong thực đơn đều được lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn cổ xưa trên khắp Ấn Độ, nhằm mục đích thể hiện phong cách ẩm thực Ấn Độ đầy màu sắc và hoài cổ.

Sowani được truyền cảm hứng từ những chuyến du lịch dài ngày ở Ấn Độ và việc theo đuổi những ký ức tuổi thơ. Là con trai của một nhân viên Đường sắt Ấn Độ, Sovani đã cùng cha đi du lịch khắp Ấn Độ, trải nghiệm này đã khiến anh có tình yêu sâu sắc với văn hóa ẩm thực Ấn Độ. Sovani cho biết: "Trong chuyến đi đến Ấn Độ, tôi đã học được nhiều câu chuyện cảm động, những truyền thống lâu đời và kỹ thuật nấu ăn độc đáo. Những trải nghiệm này đã giúp tôi hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực Ấn Độ".

GAME BÀI

Cho dù đó là món ngon ven biển Kang Kan thì sao? cũng là những món ăn vặt đường phố đầy màu sắc ở Indore. Mỗi món ăn đều được chế biến kỹ lưỡng bằng nguyên liệu chất lượng cao và kỹ thuật truyền thống, khiến thực khách đánh giá cao tinh hoa của văn hóa ẩm thực Ấn Độ.

Gà bơ Koila được nấu chậm trên lửa than và trong nồi đất là phiên bản cải tiến của món Cà ri gà bơ cổ điển của Ấn Độ. (Do nhà hàng cung cấp)

Món ăn đặc trưng của nhà hàng bao gồm nhiều món ăn truyền thống cổ điển của Ấn Độ. Multani Murg Shorba ($14) là món súp thịt viên gà truyền thống có nguồn gốc từ biên giới phía tây bắc Ấn Độ. Nó được làm bằng các loại thảo mộc và gia vị độc đáo của Bắc Ấn Độ và có nước súp đậm đà. Kulthachey Kalan ($12) là một món ăn chay đến từ vùng Maharashtra và Konkan. Nó chủ yếu được làm từ đậu ngựa rất giàu protein, chất xơ và khoáng chất, đồng thời tỏa ra mùi thơm đậm đà của gia vị và dừa. Indori Beetroot Tikki, Bhuttey Ka Kees ($16) được lấy cảm hứng từ món ăn chay của món ăn đường phố Indore, với sự kết hợp phong phú giữa củ cải đường và hạt ngô cay.

Kulthachey Kalan sử dụng đậu ngựa làm nguyên liệu chính, rất giàu protein, chất xơ và khoáng chất, có hương vị sảng khoái. (do nhà hàng cung cấp)

Murg Thecha Kebab ($24) là món gà nướng ướp ớt, tỏi và nước sốt đậu phộng, bên ngoài cháy đen và bên trong mềm. Gà bơ Koila ($26), nấu chậm trên than củi và trong nồi đất, là một biến thể của món cà ri gà bơ cổ điển của Ấn Độ.

Pindi Choley Teh Khasta Kulcha kết hợp đậu xanh với bánh roti giòn, vừa no vừa thơm ngon. (Nhà hàng cung cấp)

Pindi Choley Teh Khasta Kulcha là món ăn đường phố cổ điển của Bắc Ấn Độ gồm hai phần: Đậu xanh hầm cay (Pindi Choley) với hương vị đậm đà, cùng bột xoài khô và bột hạt lựu. Bánh xèo Ấn Độ chua ngọt (Khasta Kulcha), hoàn hảo để chấm với nước sốt đặc. Sự kết hợp của cả hai là đầy đủ và ngon miệng.

Gud Ki Rasmalai sử dụng đường dừa thay vì đường trắng để tạo vị ngọt tự nhiên. (do nhà hàng cung cấp)

Đối với món tráng miệng, Gud Ki Rasmalai ($12) là một phiên bản sáng tạo của món tráng miệng Rasmalai truyền thống của Bangladesh. Nó sử dụng đường dừa thay vì đường trắng để tạo vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn.

Địa chỉ: 1 Claymore Dr #01-05 One Claymore S229594

富丽敦经典月饼礼盒采用深红色抽屉盒包装，印有富丽敦大厦的新古典主义金色图案，尽显优雅与奢华。两件装礼盒（$68）包含低糖双黄白莲蓉月饼和阿萨姆茶柠檬丝绿豆馅葡萄干月饼，红色柱形邮筒造型包装既美观又实用，可作为扑满使用。

经典回归口味包括招牌白莲双黄低糖月饼、皇牌金翡翠莲蓉单黄低糖月饼、桃苑金华火腿月饼。冰皮月饼系列提供更轻淡选择，如招牌迷你白莲夏果低糖冰皮月饼。

传统月饼口味，依旧是中秋佳节的主角。经典单黄白莲蓉月饼（四个$95）或双黄白莲蓉月饼（四个$98），每一口带有奶油般顺滑的焦糖美味，以及咸蛋黄的余韵香气。精选四季月饼盒，上述口味各一个，售价$98。

Điện thoại: 62254221