Hương vị trứng thơm ngon và vô số cách ăn Lianhe Zaobao |

Trứng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ bánh mì kẹp trứng đơn giản hoặc trứng bác kiểu phương Tây cho đến những món phức tạp hơn, chẳng hạn như ẩm thực Hồ Nam với trứng ướp tiêu. Số này của Food Weekly sẽ cho bạn thấy hương vị thơm ngon của các món trứng khác nhau.

Là một nguyên liệu đơn giản, trứng có thể được chế biến thành nhiều món ăn thú vị. Nhà hàng ẩm thực Hồ Nam mới khai trương Nong Geng Ji có món trứng bảo quản độc đáo với hạt tiêu; Eggslut, thương hiệu bánh mì kẹp trứng nổi tiếng ở Los Angeles, Mỹ, đã tung ra loạt trứng truffle giới hạn theo mùa, Bacha Coffee, một quán cà phê sang trọng ở Maroc; thông đen cổ điển và trứng bác kiểu Lucy. Một quả trứng, có hàng trăm cách ăn.

店里约有20种口味，从招牌叉烧肠粉，到比较少有的猪肉猪肝、嫩滑鸡肉、花生芝麻酱、冬菇、春卷、鸡蛋和菜脯等。猪肉猪肝肠粉的双重口感尤其出味，饱满的内馅腌制得入味香滑。经典的港式炸两（肠粉包油条）搭配一杯港式奶茶，时空“转移”到香港。这家肠粉的另一特色是加了生菜，因为广州人认为吃蔬菜较健康又能解腻，让肠粉更爽口。此外，可以在喜欢的肠粉加鸡蛋，多了一层口感和香味。酱汁是肠粉的“灵魂’，店里的酱汁用不同酱油和十多种食材，经过多道工序调制而成，为肠粉增香提鲜。

Binh dứa

这些新口味盛在直径达35公分或41公分深盘，200克或400克的蛋包饭，配搭以14种食材熬制超过12小时的咖喱汁，一上桌就澎湃感十足。基本款咖喱饭从$9.90起，有五种辣度供选择。

2023年到泰国曼谷时，有机会采访她。餐馆的前身是她家族所开的中药行，地点位于泰国唐人街，新旧交融，充满历史和人文色彩。

记者对大巴窑4巷熟食中心相当熟悉，要找朋友介绍的这摊咖喱饭时，居然走了两圈没找到，可见它的位置实在不理想。Curry On的摊位在靠近多层停车场的角头，面对着一堵墙。老板说话轻声细语，1980年代曾是新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院（SHATEC）导师。

“如切—加东”常包装成为一区，也没有一个明文规定界限。记者询问了身边熟悉那一带的居民，大部分人的认知是，东海岸路近丹戎加东一带称为加东，在如切路近芽笼士乃一带是如切。

Binh dứa

除了烘焙新品，店里还推出自制坚果牛油、蝴蝶酥、格兰诺拉麦片（granola）等零售商品，供食客直接买回家享用。

Nong Geng Ji, một chuỗi nhà hàng ẩm thực Hồ Nam với hơn 100 cửa hàng ở Trung Quốc, nổi tiếng với đồ ăn cay. Gần đây, họ đã mở chi nhánh đầu tiên ở nước ngoài tại Thành phố Sư tử.

Nong Geng Ji nổi tiếng với ẩm thực Hồ Nam truyền thống. Ẩm thực Hồ Nam hay còn gọi là ẩm thực Hồ Nam nổi tiếng với độ cay đậm đà, cách chế biến khắt khe và làm nổi bật hương vị nguyên bản của món ăn. Đây cũng là một trong tám nền ẩm thực lớn của Trung Quốc.